收穫後 浸漬處理時 鹽化칼슘溶液에 黃酸銅이나 黃酸亞鉛의 添加가 사화 '후지'果實의 部位別 캄슘含量에 미치는 影響 = Effect of Addition of Cupric Sulfate or Zinc or Zinc Sulfate to Calcium Chloride Solution at Postharvest Dip Treatment on Penetration of Calcium into Various Parts of 'Fuji' Apples
저자
任列宰 (건국대학교 자연과학대학 원예학과)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1993
작성언어
Korean
KDC
525.000
자료형태
학술저널
수록면
169-175(7쪽)
제공처
Calcium concentrations in various parts of 'Fuji' apples during 4 weeks of room temperature storage following 3 different postharvest dip treatments under the air pressure, 4% CaCl2,4% CaCl2 +0.2% ZnSO4, and 4% CaCl2+0.2% CuSO4, were compared with those of untreated fruits. And penetration of 45Ca into the fruits were investigated. Skin calcium concentration in all dip treated fruits was higher than that in the untreated fruits. Flesh calcium concentration at the 0~10mm depth from the skin were significantly higher in the dip treatments with the solution of 4% CaCl2+0.2% ZnSO4 or 4% CaCl2 +0.2% CuSO4 than in that with 4% CaCl2 and the control, but the tendency was not clear in the flesh part at the depth of 10mm plus from the skin among treatments. No differences were observed in flesh calcium concentration between 4% CaCl2 dip treatment and the control.
The addition of zinc sulfate or cupric sulfate to calcium chloride solution at postharvest dip treatment under the air pressure was effective in increase of fruit calcium content, and the effect was more clear by addition of zinc sulfate than cupric sulfate. Trace amount of radioactivity of 45Ca was detected in the flesh part at the depth of 10mm plus from the skin 4 weeks after dip treatment, suggesting that penetration of calcium from the fruit skin into the flesh is very slowly.
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