사료내 해조분의 사용이 비육돈의 성장 및 도체성상에 미치는 영향 = EFFECTS OF KELP MEAL ON THE GROWTH PERFORMANCE AND CARCASS CHARACTERISTICS OF FINISHING PIGS
본 연구는 해조분 (감태, 학명 Lamianriales과 Ecklonia Cava Kjellman)의 첨가 수준에 따른 비육돈의 성장 및 도제 특성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 평균 체중 53.7 ㎏인 삼원 교잡종(Yorkshire × Large White × Duroc) 비육돈 총 150 마리를 5처리, 6반복, 반복당 5두씩 공시하였다. 처리구는 대조구, 항생제 첨가구, 해조분 1% 첨가구 (KM-1%), 해조분 2% 첨가구 (KM-2%), 해조분 3% 첨가구 (KM-3%)등 5처리구를 두었다. 사양 성적에 있어서 해조분 첨가구와 대조구 사이에 통계적 유의차는 없었으나 비육 후기 기간 중 해조분 첨가구의 일당증체량이 대조구나 항생제 처리구에 비해 유의하게 낮았다 (P<0.05). 영양소 소화율 및 배설량에서는 해조분 3% 첨가시 조단백질, 조지방 및 칼슘의 소화율이 현저하게 저하되었으나 건물 소화율은 각 처리구 간에 통계적 유의차는 없었다. 또한 해조분 3% 첨가구의 건물 및 질소 배설량이 대조군에 비해 통계적으로 유의하게 높았으나 인 배설량은 오히려 해조분 첨가구가 유의하게 낮았다. 도체 성적은 해조분의 첨가로 인한 각 처리구간의 유의차는 없으나 해조분 첨가구가 대조군에 비해 등지방 두께가 증가하는 경향을 나타냈다. 해조분의 수준이 2% 이상되는 수준에서는 등심의 무게가 증가하는 경향을 나타냈으며, A, B 등급 출현율은 해조분 2% 첨가구에서 가장 우수한 성적을 나타냈다. 해조분 첨가수준에 따라 사료비가 감소하는 결과를 얻었으나 통계적인 유의차는 없었으며, 대조구에 비해 해조분 첨가수준에 따라 비육돈 두당 상대적인 이윤은 각각 102, 102 그리고 101%로 증가하였다. 이러한 경향은 해조분 첨가구에서 A 및 B 등급의 출현율이 더 높게 나타난 결과에 기인하는 것으로 사려된다.
This study was conducted to evaluate the nutritional values of kelp meal (Ecklonia Cava Kjellman, Lamianriales) on the growth performance, carcass characteristics of finishing pigs. A total of 150 three crossbred (Yorkshire × Landrace × Duroc) finishing pigs (initially weighing 53.7 ㎏ body weight) were allotted into 5 treatments with 6 replications, 5 heads per pen in a completely randomized block design. Dietary treatments included 1) Control, 2) Antibiotics (chlortetracycline 0.05%; CTC), 3) Kelp meal 1% (KM-1%), 4) Kelp meal 2% (KM-2%), 5) Kelp meal 3% (KM-3%). During the earlier finishing period (54∼90 ㎏), there were no significant differences in growth performances among treatments. However, average daily gain of pigs fed kelp meal were significantly lower (P<0.05) than control and CTC group during the late finishing period (90∼107 ㎏). Digestibilities of crude protein, crude fat and calcium were markedly decreased and excretion of DM and N were increased during phase I (54∼90 ㎏) when kelp meal was included at the level of 3% in the diet, although the dry matter digestibility was not significantly different. Phosphorus excretion was significantly low in pigs fed kelp meal diet than control and CTC goup pigs. Kelp meal did not affect the carcass characteristics of finishing pigs. Backfat thickness had a tendency to increase with the supplementation of kelp meal in the diet. Loin eye weights of pigs fed more than 2% of kelp meal diets were higher than other groups. The appearance of A and B grade in carcass evaluation was highest in pigs fed 2% kelp meal diet among all treatments. Consequently, it is suggested that kelp meal could be included at the level of 2% in the finisher diet. Though, there was no significant difference among treatments, feed cost was shown to be decreased by the use of kelp meal comparing control diet. An increase of relative margin per pig was obtained by the use of kelp meal compared to the pigs fed control diet. This trends were resulted from the higher carcass prices by the more A and B grade appearances in pigs fed kelp meal diets. Despite the low feed intake, improved feed efficiency slightly affected feed cost per weight gain and reflected on production cost.
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