영유아 영양관리 현황과 개선 요구에 대한 연구 (강원지역 어린이집을 중심으로) = Current State and Demand of Young Children Nutrition Management: (with the Gangwon Province Daycare-center)
저자
권세경 ( Se Kyung Kwon ) ; 박재영 ( Jae Young Park ) ; 홍춘자 ( Chun Ja Hong ) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2014
작성언어
Korean
주제어
자료형태
학술저널
수록면
5-13(9쪽)
제공처
본 연구는 강원도 어린이집 영유아 영양관리 현황과 요구를 조사하여 영유아 영양관리를 위해 필요한 부분이 무엇인지 제시하고자 하였다. 본 연구의 대상은 강원도 어린이집 원장 및 교사 239명이며 영유아 영양관리 현황과 요구에 대한 질문지를 이용하여 조사하였다. 본 연구 결과 강원지역 어린이집은 육아종합지원센터에서 제공하는 식단표를 수정하여 사용하는 비율이 높았으며 대부분 위생점검일지 작성 및 보관, 조리사 조리전 위생점검 등을 실시하고 있었다. 그러나 이에 대한 부분이 실시되고 있지 않은 어린이집도 있었으며 원장에 의해 식단표 작성및 조리가 이루어지는 어린이집의 비율도 비교적 높게 나타나는 것을 볼때 이에 대한 개선이 이루어질 수 있는 교육과 지원이 필요하다. 또한 영유아 영양관리를 위하여 월령에 맞는 영양식단 제공 및 급식과 간식비 지원과 같은 실제적인 지원을 필요로 하고 있다. 이러한 결과는 어린이집에서 영유아 영양관리가 잘 이루어질 수 있도록 하기 위해 영유아 발달에 맞는 영양교육이 실제적으로 진행될 필요가 있으며 정부의 경제적 지원이 이루어질 수있는 정책과 체계가 필요하다는 것을 알 수 있다.
더보기The resarch observed the present situation of principals and teachers in the Gangwon Province Daycare-center towards importance of nutrition management of young children. This research also examines the request of nutrition management of young children in the Gangwon Province Daycare-center principals and teachers. Results of the research showed that The Gangwon Province Daycare-center use daily menu table of central child care information center. The Gangwon Province Daycare-center carried out cleanliness check journal and cleanliness check of cook. But The Gangwon Province Daycare-center don``t carried out cleanliness check journal and cleanliness check of cook. There are many daycare-center that Principal planned daily menu table and cook. Also The principals and teachers request daily menu table as the age of the moon and practical support of cost snack & meals. This results showed that necessary of nutrition management education and practical support of government.
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