무우나물용 品種選拔을 爲한 特性比較 = Comparison of Seed and Seedling Characteristics of Radish Cultivars for Sprouting
Several experiments were conducted to evaluate and compare the seed and seedling characteristics of various radish cultivars in order to obtain some basic information on the mass production of high-quality radish sprouts. Japanese radish cultivars had larger seeds, which produced heavier sprouts having larger cotyledons and longer white hypocotyls and the sprouts had mildly pungent taste. Korean cultivars had smaller seeds which later produced smaller cotyledons and short hypocotyls of occasionally reddish white in color and wider range of pungency and taste. 'Goongjoongchongtae' and 'Chungsoogoongjoong' showed similar seed and sprout characteristics and quality is compared to the standard cultivar, '40 Day'. Korean-type cultivars such as 'Jinjoodaepyung' and 'Yonghyun' showed similar characteristics as '40 Days' but the reddish color and higher pungency appeared to render these cultivars unsuitable for high quality sprouts. The sprouts could be edible from 6 to 15 days after sowing. Outgrowth of the true leaf and rapid deterioration of cotyledons occurred from about 15 days after sowing. Most cultivars exhibited germination rate of about 50-70%, which considered to be very low for the commercial production of radish sprouts. It is judged that careful seed processing procedures are required for mass production of quality sprouts in most cultivars.
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