SCOPUS
KCI등재
Biosurfactant의 생산을 위한 Nocardia sp. L - 417균주의 배양조건 최적화
저자
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1998
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
252-258(7쪽)
제공처
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Biosurfactant를 생산하는 미생물을 토양으로부터 분리하였다. 그 중에서 표면장력 및 계면장력 감소능에서 가장 우수한 L-417주를 순수분리하여 동정한 결과, Nocardia속으로 판명되었다. Biosurfactant 생산을 위한 최적 배지조성은 3% n-hexadecane, 0.1% NaNO₃, 0.02% K₂HPO₄, 0.01% KH₂PO₄, 0.01% MgSO₄ㆍ7H₂O, 0.01% CaCl₂, 0.02% yeast extract였으며, 최적 온도와 pH는 각각 30℃와 6.0이였다. 이러한 조건에서 500ml용 shaking flask에 최적 배지 50ml를 넣어 배양했을 경우 대수증식기 말기인 4일째에 균의 증식과 유화활성이 가장 높게 나타남에 따라 Nocardia sp. L-417에 의한 biosurfactant의 생산은 균의 생육과 밀접한 관련이 있는 것으로 판단된다. 이계면활성제는 산업적으로 널리 사용되는 bunker A, paraffin, corn oil 및 oilve oil 등에 대해서도 비교적 높은 유화활성을 나타내었다.
더보기The strain producing biosurfactant was isolated from soil samples. The isolated strain was identified as the genus Nocardia through its morphological, cultural and physiological characteristics. A high concentration of the biosurfactant by Nocardia sp. L-417 was obtained after 4 days of cultivation in the culture medium containing 3% n-hexadecane, 0.1% NaNO₃, 0.02% K₂HPO₄, 0.01% H₂PO₄, 0.01% MgSO₄ㆍ7H₂O, 0.01% CaCl₂, 0.02% yeast extract, and 0.02% tryptone. The optimum pH and temperature for biosurfactant production were pH 6.0 and 30℃, respectively. Furthermore, most biosurfactants were produced during the exponential growth phase, and this fact indicated that the biosurfactants production was growth-associated. The biosurfactant showed the good emulsification activities on various emulsifying substrates such as bunker A, paraffin, corn oil and olive oil which are used widely in industries.
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