소스산업의 경제적 파급효과 분석 = A Study on the Economic Impacts of Sauce Industry

국문 초록 (Abstract)

본 연구의 목적은 ‘식품산업발전종합대책(2008)’, 한식의 세계화, 식품산업클러스터 등으로 인해 식품산업에 대한 잠재력과 성장력에 대한 관심이 매우 높아진 가운데 식품산업의 반도체라고 할 수 있는 소스산업이 국민경제에 미치는 효과를 파악하는 데 있다. 이를 위해 소스산업에 대한 기존의 정의를 살펴보고 새롭게 정의를 했다. 또한 소스산업의 파급효과 분석을 위해 한국은행이 발표한 2005년, 2010년 불변산업연관표를 이용하여 소스산업을 중심으로 168개 소분류표를 소스산업을 중심으로 31개 부문으로 통합하였다. 2005년 산업연관표 에서는 소분류의 조미료(27), 유지 및 식용유(28), 기타식료품(30)이 소스로 분류되고 통합되었으나 분류 기준이 변경된 2010년에는 소스가 조미료 및 유지(18)로 통합되었다. 그러므로 본 연구에서는 168개 부문 중 조미료 및 유지(18)을 본 연구에서 분석하고자 하는 소스로 분류하여 산업연관분석을 실시하였다. 통합된 산업연관표를 통해 소스산업의 생산유발효과, 부가가치유발효과, 전후방 연쇄효과, 수입유발효과 등을 계측하였으며, 각 효과별로 연평균 증감율을 살펴보았다. 각 유발효과를 토대로 소스산업의 발전 방안을 제시해보았다.
소스산업의 산업연관분석결과, 생산유발계수는 2005년 2.054에서 2010년 2.321로 나타났으며, 전 산업으로 보았을 때 6번째로 높게 측정되었다. 최종수요항목별 생산유발계수의 연평균 증감률을 보았을 때, 투자부문이 68.57%로 전 산업에서 가장 높은 증가율을 나타내었다. 영향력계수는 2005년에 1.168 로 음식표품 1.150보다 1단계 높은 6위로 나타났으나, 2010년에는 1.219로 음식료품다음으로 6번째로 높게 측정되었다. 영향력계수의 연평균 증감율은 0.86%로 8번째로 높게 증가하였다. 감응도계수는 2005년 0.617에서 2010년 0.583으로 통합된 31개 부분중에서 27번째로 낮았다. 감응도계수의 연평균증가율로 보았을 때, –1.14로 나타났으나, 전산업의 연평균 증가율이 대부분 마이너스 증가율을 보이고 있었다. 부가가치 유발계수는 2005년 0.701에서 2010년 0.653으로 측정되었으며, 31개 부분중에서 17번째, 18번째로 다소 낮게 나타났다. 하지만 최종수요항목별 부가가치 유발계수중 투자부문은 연평균증감율이 57.23%로 통합된 31개 부문중 가장 높게 나타났다. 그리고 최종수요항목별 부가가치유발액의 연평균증감율은 투자에서 69.8%로 가장 높게 나타났으며 수출에 의해서도 증가하고 있음을 보여주었다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purposes of this study are to measure and compare impacts of Sauce industry on the national economy as being highly increased interest in the potential and power of growth about food industry being caused by Food Industry Development Comprehensive Countermeasures(2008)", Globalization of Korean Restaurants, Food Valley, and so on. To achieve this, we reintegrated 168 sector into 31 sector focusing on Sauce using input-output table at constant price(2005, 2010) which the bank of Korea announced, and measured effect on production inducement, effect on value added inducement, forward and backward linkage effects of Sauce through integrated input-output table at constant price.
According to input-output analysis of Sauce industry, production inducement coefficient increased from 2.05(2005, 11th) to 2.32(2009, 6th). Investment sector’s annual average increased 68.5% respectively. Sauce industry weight of domestic total production inducement sum increased from 3.8%(2005, 11th) to 5.5%(2009, 7th). Index of the power of dispersion decreased from 1.16(2005) to 1.15(2010). Its index decreased slightly. Index of the sensitivity of dispersion decreased –1.14%. Value added inducement coefficient changed slightly, but value added inducement sum increased 69.8%.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 이론적 배경
• Ⅲ. 분석 자료 및 방법
• Ⅳ. 실증분석
• Ⅴ. 요약 및 결론
• 참고문헌
• Abstract