성별에 따른 대학생들의 외식소비행위와 식습관에 대한 연구
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학술지명
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발행연도
2015
작성언어
Korean
주제어
자료형태
학술저널
수록면
31-50(20쪽)
제공처
본 연구는 충남에 위치한 대학교 학생들의 외식소비행위, 식생활 습관, 식품기호도 등을 파악하여 이를 통하여 식생활 습관 및 편식 등으로 인한 학생들의 영양 및 건강상태를 개선시키고자 함이다.
남·여 성별에 따른 외식소비행위의 교차분석결과 월 외식횟수, 외식지출비용, 외식 시 동행자, 외식의 목적, 선호하는 음식 등에 대해서는 남·여가 유의한 차이가 나타나지 않았으나, 외식정보방법에 있어서는 유의한 차이가 나타났다.
식생활습관은 남·여가 하루 평균 식사횟수와 식사 시 식사량이 유의한 차이가 없지만, 식사시간의 불규칙, 하루 1~2회의 간식, 빵이나 과자로 간식, 즐겨 마시는 음료는 물 등이 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다.
따라서 전국에 거주하는 대학생들을 대상으로 그들의 외식소비행위와 식품기호도 등을 파악 연구하면 외식업소에서의 메뉴개발 및 마케팅에 많은 도움이 되리라 사료된다.
This study focuses on dining out behaviors, eating habits and food preferences for improvement of university students" nutrition level and health condition. Survey target for the questionnaire is university students living in ChungNam Province.
According to the result of crossover analysis, it shows that the differences depend on frequencies of dining out in a month, expenses for dining out, partner for dining out, the purposes of dining out, and food preferences.
The result of eating habit shows that the frequencies of dining out and the amount of consuming is not different however irregular consuming time for snack and drinking has differences.
Therefore, the food service organizations should highlight dining out consuming behaviors of university students and food preferences for leading effective menu development and marketing strategies.
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