SCOPUS
KCI등재
양파껍질에서 분리한 플라보놀의 Xanthine Oxidase 저해기작
저자
나경수(Kyung-Soo Ra) ; 배송환(Song-Hwan Bae) ; 손흥수(Hung-Soo Son) ; 정수현(Soo-Hyun Chung) ; 서형주(Hyung-Joo Suh)
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1998
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
693-697(5쪽)
제공처
소장기관
양파껍질의 90% 메탄올 추출물은 12.8%의 추출율, 661.3㎎%의 플라보노이드 함량과 88.7%의 xanthine oxidase 저해율을 보였다. 이 추출물을 ODS column chromatography와 Sephadex LH-20 column chromatography에 의해 F₁과 F₂의 두개의 분획을 얻었으며, 자외선과 가시광선에서의 흡수패턴에 의해 3-OH가 유리상태로 존재하는 플라보놀임을 알 수 있었다. F₁과 F₂ 분획의 농도를 달리하여 저해활성을 측정한 결과, 분획의 농도가 증가할수록 xanthine oxidase의 활성이 감소되는 경향을 보였으며, F₁과 F₂의 IC_(50)값은 0.95㎍과 0.67㎍이었다. 반응계내에 단백질(혈청단백질) 농도의 양을 증가시킴에 따라 F₁과 F₂ 분획 공히 80% 이상의 저해활성을 보임에 따라 양파 껍질에서 분리한 플라보놀의 xanthine oxidase에 대한 저해활성은 효소에 대한 특이적인 것으로 추측된다. F₁과 F₂에 의한 xanthine oxidase에 대한 저해는 비경쟁적과 무경쟁적 저해 형태가 서로 혼합되어 있는 형태이다.
더보기The influence of flavonols from onion skin on xanthine oxidase was investigated, Methanol extract was showed 12.8% of yield, 661.3㎎% of flavonoids contents and 88.7% of inhibitory effect on xanthine oxidase, F₁ and F₂ fractions were obtained from the methanol extract by ODS and Sephadex LH-20 chromatography, F₁ and F₂ fractions flavonols(3-OH free) identified by UV/visible spectroscopy. Inhibitory effects of F₁ and F₂ on xanthine oxidase were increased with increasing concentration. IC_(50S) of F₁ and F₂ were 0.95㎍ and 0.67㎍, respectively. To confirm the specificity of F₁ and F₂ against xanthine oxidase, albumin was added to the reaction mixture. The inhibition of F₁and F₂ may be due to specific binding to xanthine oxidase. The modes of their inhibitions were of mixed type with respect to xanthine as a substrate.
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