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SCOPUS
SCIE
Nutritive Value, Antioxidant and Antimicrobial Properties of Struchium sparganophora Leaves
저자
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학술지명
권호사항
발행연도
2006
작성언어
-등재정보
KCI등재후보,SCOPUS,SCIE
자료형태
학술저널
수록면
276-280(5쪽)
KCI 피인용횟수
12
제공처
Struchium sparganophoraleaf is a green leafy vegetable popularly used in soup preparations in processed andunprocessed forms in Nigeria. Fresh leaves of S. sparganophorawere soaked overnight to remove its bitterness, before de-termination of the nutrient and antinutrient content, while sun-dried S. sparganophoraleaves were extracted with rectifiedspirit. The antioxidant and antimicrobial properties of the extracts were subsequently determined. The result of the study re-vealed that the fresh leaf has high nutrient (protein, fat, crude fiber, and mineral) but low antinutrient (tannin and phytate)content. However, processing of the S. sparganophoraleaf caused a significant decrease (P. .05) in both the nutrient andantinutrient contents. The ethanolic extract of the leaf contains alkaloids, tannin, saponins, phlobatannin, anthraquinone, andglycosides; furthermore, the extract has high antioxidant activity as typified by its high total phenol (5.4 g/100 g) content, re-ducing power (2.50 OD700), and free radical scavenging ability (65.2%). In addition, the extract (1.0 mg/mL) inhibited thegrowth of some pathogenic bacteria [Shigella dysenteriae(zone of inhibition 17.0 mm), Staphylococcus aureus(11.0 mm)]and fungi [Candida albicans(18.0 mm), Penicilliumsp. (14.0 mm), Saccharomyces cerevisiae(15.0 mm)]. The inhibition ofthe bacterial and fungal growth was dose dependent. However, the same concentration of the extract did not inhibit the growthof Escherichia coli, Proteussp., Pseudomonas aeruginosa, and Klebsiellasp., as well as the growth of the following fungi:Aspergillus fumigatus, Fusarium solani, and Aspergillus flavus. It could therefore be inferred that the leaf of S. sparganophorais promising both nutritionally and medicinally because of its high nutrient content, low antinutrient content, and arrays ofpharmaceutically active phytochemicals with high levels of antioxidant and antimicrobial activity.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2013-10-01 | 평가 | SCOPUS 등재 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | SCI 등재 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2005-01-20 | 학술지등록 | 한글명 : Journal of Medicinal Food외국어명 : Journal of Medicinal Food | KCI후보 |
2005-01-20 | 학술지등록 | 한글명 : Journal of Medicinal Food외국어명 : Journal of Medicinal Food | KCI후보 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.88 | 0.33 | 1.35 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.09 | 0.84 | 0.536 | 0.08 |
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