패스트푸드 프랜차이즈 중국진출의 경영전략에 관한 연구 : 대만 “용허두장(永和豆漿)” 사례 중심으로 = A Study on the Management Strategies for a Fast Food Franchise Business To Advance into China : focused on the case of Taiwanese “Yonho Doujiang”
저자
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2007
작성언어
Korean
주제어
KDC
910
자료형태
학술저널
수록면
43-75(33쪽)
제공처
소장기관
기업의 세계화(globalization)는 현재 범세계적인 추세이다. 세계화 현상은 외식산업의 판도를 완전히 바꾸어 놓았다. 소위 선진국의 대자본 프랜차이즈 산업이 세계 구석구석 전파되고 있는 것이다. 자국문화와 음식에 대한 자부심이 매우 강한 중국에서조차 선진국의 프랜차이즈 외식업체들은 그 위용을 발휘하고 있다. 미국의 맥도널드, KFC, 피자헛 등 선진국 프랜차이즈 외식업체들은 막대한 자금력, 축적된 노하우(know-how), 그리고 동시성 (simultaneity)을 갈망하는 중국인의 소비욕구를 이용하여 중국외식 프랜차이즈 산업에 급속도로 점점 확대되고 있다.
그동안 선진국 기업의 독점영역이라고 여겨왔던 프랜차이즈 산업에 “용허두장”이라는 대만의 작은 식품 기업이 새로운 변화를 불러일으키고 있다. 원래 중국인은 노점에서 콩국과 油條(기름에 튀긴 빵)등 아침식사를 포장하여 집에서 식사했던 풍속이 있었다. “용허두장”은 1995년 중국 상해에 진출하여 맥도널드처럼 깨끗한 식당분위기 및 배달서비스 등을 통해서 노점에서 판매하던 중국식 아침 식사를 패스트푸드(Fast Food)로 개발하여 현재 중국각지에서 160여개 이상의 가맹점을 운영하며 상해의 아침식사 문화를 바꾸어 놓았다. 본 연구는 이런 선진국이 독점하던 중국의 패스트푸드 외식산업에 “용허두장”이라는 대만의 중급 브랜드가 성공할 수 있었던 요인에 대해 분석을 시도한다.
The trend for companies to pursue globalization is a world-wide one. This globalization phenomenon has completely changed the landscape of the food service industry as large-capital franchises of developed countries have been spread all over the world. Even in China where people are very proud of their own culture and food, franchised food service businesses of advanced nations are wielding their power. McDonald's, KFC Corporation and Pizza Hut with abundant funding capacity and accumulated knowhow have rapidly had a hold over Chinese food service franchise industry as they use the desire for consumption of the Chinese who long for simultaneity.
A small-sized Taiwanese food company initiates a change in the franchised food industry in China thought to be a field almost entirely monopolized by advanced nations' businesses. A small soy-bean milk manufacturer named Yonho Doujiang which was founded in 1985 in Yonho city, Taiwan, advanced into Shanghai, China in 1995 and has changed the breakfast culture in the city. Originally, Chinese people have a custom to eat at home breakfast delivered from traditional roadside food stands. Yonho Doujiang developed these Chinese breakfast of soy-bean milk and youtiao(fried bread stick) sold in street food stalls into fast food and has sensationally caught on in China with clean interior atmosphere, prompt delivery service and premium-offering events similar to those of McDonald's. And now it is operating over 160 affiliated restaurants around the country. This study aims at analysing the factors that make Yonho Doujiang, a Taiwanese brand, achieve success in Chinese food service business that has long been monopolized by the companies of developed nations.
분석정보
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)