SCOPUS
KCI등재
Streptococcus faecalis DS 5 Plasmid pAM β1의 Lactobacillus casei YIT 9018로의 전이 = Transfer of Plasmid pAM β1 of Streptococcus faecalis DS 5 to Lactobacillus casei YIT 9018
본 연구는 유산균발효유 제조에 많이 사용되는 Lactobacillus casei YIT 9018에 광범위 숙주영역을 갖고 있는 Streptococcus faecalis DS5의 plasmid pAM β_1 DNA를 이용하여 전이, 도입하고자 유당발효능결손 변이주를 이용하여 원형질체융합, 접합, 형질전환을 검토하였던 바 얻어진 결과는 다음과 같다.
L. casei와 S. faecalis 균주의 conjugation은 membrane filter mating(Milipore, 0.45㎛, front side)의 경우 6.9×10 exp(7)으로 가장 높은 전이율을 나타냈으며 protoplast fusion이나 transformation에 의해서는 fusant나 transformant를 선별할 수 없었다. 그러나 transconjugant들에서 plasmid pAM β_1 DNA의 유전적 특성인 유당발효능과 erythromycin에 대한 저항성이 모두 정상적으로 발현되었다. 또한 transconjugant C-1, C-3의 경우 모균주와 비슷한 산생성능력을 가지고 있었으며, 단백질분해활성에 있어 transconjugant C-3는 모균주에 비해 약 20%의 증가를 보였으며 transconjugant C-1과 C-2의 경우 99∼100%의 높은 안정성을 가진 반면 C-3는 매우 불안정하였다.
The broad-host plasmid pAM β_1 of Streptococcus faecalis DS 5 which codes for erythromycin resistance and lactose utilization was transferred into L. casei M-3(lac-mutant) by conjugation, but was not transferred by protoplast fusion and protoplast transformation. For conjugal transfer of plasmid pAM β_1, the method of membrane filter mating was more efficient than that of agar surface mating. The rate of acid production of transconjugant C-1, C-3 was similar to L. casei YIT 9018. The proteolytic activity of transconjugant C-3 was increased 20% higher than that of wild type. Plasmid pAM β_1 was detected by all of the transconjugants. The transconjugants expressed lactose ulitization and erythromycin resistance.
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