SCOPUS
KCI등재
영지버섯중의 중금속 함량
저자
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1990
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
187-193(7쪽)
제공처
소장기관
한방약재 및 약리성 청량음료로 널리 이용되고 있는 영지버섯의 중금속 오염상황을 조사하기 위하여 대구직할시를 중심으로 상주, 논공, 금호 그리고 월배지역에서 영지버섯과 토양 및 배양토를 수거하여 중금속 함유량을 측정한 결과 영지버섯에서 중독에 관련되는 중금속인 cadmium, 납, 수은, 비소는 각각 0.8~0.13ppm, 0.17~1.43ppm, 0.02~0.32ppm, 0.01~0.19ppm정도로 비교적 낮게 나타났으며 그외에 구리, 망간, 아연, 철은 0.93~4.29ppm, 0.37~2.18ppm, 1.02~1.65ppm, 4.57~11.04ppm이었다. 납, 구리, 아연, 철 등은 포토재배가 원목재배보다 각각 43.2%, 68.6%, 20.3%, 43.2%가 높았으며 토양 및 배양토에서는 공장이나 공단에서 가까운 위치에 있는 지역이 대체로 중금속 함량이 높은 경향이었고 망간과 철은 현저히 높게 나타났다. 토양 및 배양토의 중금속 함량은 한국토양 평균치 보다 낮았다. 원목재배한 영지버섯의 중금속 함량과 토양중의 중금속 함량간에는 상관관계를 찾아 볼 수가 없었다. 그러나 포토재배에서는 버섯의 균사가 직접 배양토에서 자라게 되므로 배지의 중금속 함량에 영향을 받는 것으로 보였다.
더보기Ganoderma lucidum has been widely used not only as ingredients in herbal medicine but also in pharmacological soft drinks. The author collected for analysis of content of 8 kinds of heavy metal (Cd, Pb, Hg, Cu, Mn, Fe, As) in soil and culture soil in an around the Taegu area including Sang Ju, Non Gong, Keum Ho, and Weol Bae. The toxic content in Ganoderma lucidum showed relatively low level as in cadmium, lead, mercury, arsenic : 0.8~0.13ppm, 0.17~1.43ppm, 0.02~0.32ppm, 0.01~0.19ppm, respectively : in copper, mangenese, zinc and iron : 0.93~4.29ppm, 0.37~2.18ppm, 1.02~1.65ppm, 4.57~11.04ppm. Those grown in soil showed higher percentages of content than those grown on logs in lead, copper, zinc and iron by 43.2%, 68.6%, 20.3% and 43.2%, respectively. The content of heavy metals in those grown in soil and culture soil tended to be higher in the areas near factories of industrial complexes, especially in manganese and iron. The content of heavy metals in soil and culture soil appeared lower than the mean values of Korean soil. No interrelationship was found in the content of heavy metals between those of Ganoderma lucidum grown on logs and those grown in soil. In case of pot cultivation, however, the mushroom spawns are grown originally in soil, which seems to influence the degree of content of heavy metals of media.
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