SCOPUS
KCI등재
Milk and Beverage Preferences of College Students
저자
김현대(Hyun-Dae Kim) ; 김동수(Dong-Soo Kim) ; 김송숙(Song-Suk Kim) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1994
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
420-428(9쪽)
제공처
소장기관
미국 남녀 대학생 282명을 대상으로 학교식당에서 저녁시사 때의 음료수로서의 우유 소비성향을 평가하고 이들의 성별, 나이, 인종과 교육정도에 따라 선택하는 12가지 음료수의 기호성에 대한 상관관계에 대해 조사하였다. 조사대상자들의 음료수에 대한 기호성은 단지 성별과 인종에 대해서만이 5% 유의수준에서 정의 상관관계가 있었고 모집단의 각 표본에 대한 우유 소비성향의 가설은 모두 뚜렷한 상관관계가 없는 것으로 나타났다. 그리고, 음료수에 대한 기호성의 순서는 탄삼함유음료, 우유, 물, 냉홍차, 천연과실쥬스, 커피, 코코아 등으로 나타났다. 음료수로서의 우유에 대한 기호도는 남학생(20.7%)과 여학생(19.6%)의 두 집단이 거의 비슷한 비율이었으며, 당의 함량이 높은 탄산함유음료의 경우 여학생(37.5%)보다 남학생(53.7%)이 다소 높은 선택빈도율로 나타났다. 또한, 인종별 음료수 기호성에서도 탄산함유음료가 높은 비율이였고 특히 아랍계 학생들은 커피를 선호하였다. 나이별로는 18세에서 24세 사이의 대학생들이 보통탄산음료를 선호하는 반면 25세에서 39세의 경우는 주로 식이탄산음료를 선택하는 것으로 나타났다. 이상의 연구결과는 최근 음료수의 소비성향에 크게 영향을 미치는 대학생에 대한 음료수의 시장판매와 광고선전에 올바른 전략을 인지시킬 수 있을 뿐만 아니라 영양교육에 도움이 될 수 있다.
더보기The purpose of this study was to determine relationships among the observed frequencies of 12 beverages selected by college men and women according to sex, age, race, and academic classification and to estimate consumption of milk according to sex, age, race, and academic classification. The instrument consisted of a check list and four questions. The sample of 282 subjects, 149 college men and 133 college women, was made by the accidental choice method. Observations occurred in the univeristy center cafeteria at the dinner meal. The significant relationships were sex and race in association with beverage selections by all subjects. The proportion of men in the distribution who selected regular, carbonated soft drinks and the proportion of white students who selected any of the carbonated soft drinks were the influencing frequencies. The result of the study indicated that carbonated soft drinks were the most preferred items followed by milk, water, iced tea, fruit juices, coffee, cocoa, and tea.
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