식이섭취의 진단 및 영양평가를 위한 전산시스템 : 제6차 한국인 영양권장량에 준함

국문 초록 (Abstract)

본 연구에서는 한국인 영양권장량 제6차 개정에 수록된 자료, 식이섭취 회상표, 식품의 섭취량 및 목측량, 일반 상황분석 자료들을 database로 사용하여 하루 동안 섭취한 식품 및 영양소 함량을 신속하게 분석하고, 신체에 대한 일반상황을 진단 및 평가할 수 있는 프로그램을 개발하였다. 사용자는 개인자료입력 항목에 자신의 이름, 성별, 나이, 키, 체중 및 활동 정도를 입력하므로서 자신의 체중 범위, 표준 체중, 비만도, 기초 대사량, 체중과 활동 정도에 따른 열량 필요량, 1일 열량 필요량 및 이들의 섭취 열량과의 과부족을 비교 평가한 자료를 얻을 수 있으며, 만약 사용자가 비만이라면 체중을 감소하기 위한 1일 열량 필요량도 얻을 수 있다. 또한 음식입력 항목에 자신이 섭취한 식품들을 24시간 식이섭취 회상법에 의하여 입력하므로서 식사구성안의 식품군별로 섭취횟수가 분석된 후 한국인 영양권장량 6차 개정안에 설정된 표준 섭취횟수와 비교 평가되었다. 식사구성안의 식품군별 섭취량은 각각 열량 및 영양소별로 분석 평가되었고, 1일 영양소 섭취량을 권장량에 대하여 그래프로 나타내므로서 섭취된 영양소의 과부족을 쉽게 이해할 수 있게 하였다. 식이 지방질은 그 구성지방산의 종류에 따라 인체에 미치는 영향이 다르기 때문에 지방질 섭취상태를 분석함으로서 자신의 콜레스테롤 및 구성지방산의 섭취상태를 파악할 수 있도록 하였다. 식사별 열량 및 영양소 섭취상태를 분석하여 각각의 영양소들이 어느 식사에서 섭취되는지를 쉽게 파악할 수 있게 하였으며, 식사별 열량영양소 섭취에 대한 구성비를 그래픽 분석하여 매 식사 때마다 섭취되는 열량영양소의 비율을 그림으로 쉽게 평가할 수 있도록 하였다. 따라서 본 프로그램을 이용함으로서 개인과 집단의 식품 및 영양소 섭취상태에 대한 분석 평가를 신속하게 처리할 수 있을 뿐 아니라 균형 잡힌 식단을 계획하는데 유용한 자료로 이용될 수 있다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study is to develop a software program to diagnose and assess status of dietary intake obtained using 24-hour dietary recall method. This program consist of four functions. The first function is assessing the general status of the body such as ideal body weight, obesity measure, activity expenditure energy and total energy requirement by the analysis of age, height, weight and the degree of activity. The second one is calculating the intake number of food classified by the food group and evaluating the status of food intake by comparing them with the number of standardized intake in recommended dietary allowances for Koreans, 6th revision. Third one is calculating energy and nutrient intakes contributed by the food group in dietary intake and evaluating the status of dietary intake by comparing the nutrient intake with the recommended dietary allowance for Korean, especially calculating and evaluating the status of dietary fat intake. The fourth function is calculating and evaluating the status of nutrient intake and nutrients energy percent contributed by three regular meals and at least one in-between-meal snack. The results are displayed as tabular forms and graphical forms on the computer screen.

목차 (Table of Contents)

• Abstract
  
• 서론
  
• 연구방법
  
• 연구내용 및 결과
  
• 요약
  
• 문헌