실과 교육 및 식생활 단원에 대한 인천시 초등학교 교사의 인식 실태 연구 = (The) Study of acknowledgement of elementary school teachers on practical arts education and dietary living unit in Incheon area

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 일선 교육 현장에서 실제적으로 교육을 담당하고 있는 인천시내 초등학교 교사를 대상으로 실과 교육 및 식생활 단원에 대한 인식을 조사하여, 학교 현장에서 실시하고 있는 실과 교육 및 식생활 단원 교육의 문제점을 파악하여 보다 질높고 전문적인 교육이 될 수 있는 개선 방안을 마련하는데 목적을 두었다. 조사 대상자는 인천시내 초등학교 14개교를 임의로 선정하여 이 초등학교에 근무하는 남 · 녀 교사 502명을 대상으로 1998.6.13~1998.6.28까지 조사를 실시하였으며, 모든 자료는 SAS(Statistical analysis system)Program을 이용하여 분석하였으며 그 결과는 다음과 같다.
대부분의 교사는 일반 교과 과정에 배당된 수업시간이 과중하거나, 이의 조정이 필요하다고 하였고, 이에 대한 해결방안으로 전 교과목 교과전담제의 확대실시와 함께 전문직종의 교과 전담제의 활성화가 필요하다고 보았다. 실과 교육을 실생활과 관련된 사회 기능을 익히는 교육이라고 인식하는 교사가 가장 많았고, 실과 교과에서 전문지식을 필요로 하는 분야의 교수-학습은 가정학습으로 대체한다고 하였다. 일선 학교에서 실기지도를 위한 교사의 연수 기회는 자기수련을 통해서 하는 경우가 대부분 이었다. 실과 식생활 단원의 내용이 실과 교육의 목표구현에 적합한 지의 여부에 대하여는 58.8％의 교사가 부정적으로 인식하였다. 식생활 단원이 효과적으로 운영되기 위한 방안으로는 시설 · 설비 · 학습자료의 보완 및 확충, 실습의 전담교사제 운영, 교수-학습방법의 연수 순으로 조사되었다. 식생활 단원에 관한 지도를 학교 영양사가 실시하는 것에 대하여 교사의 대부분은 전문성이 있으므로 효과가 크다고 생각 하였다.
본 연구를 통해 초등학교 실과 교육 및 식생활 단원에 대한 교사들의 인식을 향상시키고 보다 질 높고 전문적인 교육을 위하여 개선되어야 할 점을 제안하면 다음과 같다.
1) 실과 교육을 개선하기 위하여는 시설 · 설비 · 학습자료의 보완 및 확충이 우선적으로 이루어져야 하겠고, 특히 식생활 단원은 교과의 내용이 학교 및 지역의 실정에 잘 맞지 않으므로 교과 내용 자체의 재구성이 요구된다.
2) 교사의 과중한 수업부담으로 인하여 예 · 체능 및 실과 실습시간에 대한 교과 전담제가 요구되는 바, 교사는 교과에 대한 개별학습 지도가 가능하도록 전문적 능력을 가져야 한다. 따라서 학습의 개별화 · 다양화를 위하여, 영양전문가로 하여금 현실에 맞는 식생활 단원의 영양 교육을 실시할 수 있는 방안을 적극 검토해야 하겠다. 더불어, 영양교육의 효과를 극대화하기 위해서, 지역사회 및 학부모를 대상으로 한 실질적인 영양교육도 함께 실시 되어야 하겠다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was conducted to investigate the acknowledgement of elementary school teachers on practical arts education in Incheon area, aiming to grasp the problems of practical arts education, and to improve methods of practical arts education. Questionnaire was developed and distributed to 502 teachers of 14 elementary schools in Incheon area. The data was analyzed using SAS program. The results of this study were as follows.
The result of acknowledgement on practical arts education of elementary school teachers show that most of teachers thought that general curricula allotted to them were too heavy and needed to lesson down. In that case, they felt to have special instructors on art, physical education and practical arts education practice time. Most of them considered practical arts education as a thing preparing the role in the society and special part of practical arts education was substituted to home-study. Training chance of practice direction for teachers was rare, appeared through self-traning most of all. On eating life unit of practical arts education, 58.8％ teachers acknowledged that contents of eating life unit on practical arts education are not appropriate to achieve the intended educational goal. In order to teach eating-life unit operated effectively, facilities and class materials are to be fully acquired in the first place followed by the appointment of special instructor of practical arts education. For school dietitian excuted direction of eating life unit, most of teachers were approve and support positively because directing of school dietitian was specialized and effective.
From this study, follow-up study is recommended to improve elemantary teachers' acknowledgement on practical arts education and dietary living unit. First of all, it is necessary to have the supplementation of equipment and material on practical arts eudcation. Teachers are required to have special ability for individual teaching and developing to systemical nutritional education program for the proofreading inappropriate eating behavior of students, therefore it needs to nutrition education by the nutritional specialist. Fourthermore, it would be effective to provide nutrition education program for their parents and community.

목차 (Table of Contents)

• 국문요약 = ⅰ
• 목차 = ⅲ
• 표목차 = ⅴ
• Ⅰ. 서론 = 1
• Ⅱ. 문헌적 배경 = 4
• 1. 실과 교육 과정의 배경 = 4
• 2. 실과 교육의 변천 = 5
• 3. 실과의 성격과 특성(제6차 교과 과정을 중심으로) = 8
• 1) 실과의 성격 = 8
• 2) 실과 교육의 특성 = 9
• 4. 실과의 목표 = 10
• 5. 실과의 내용 = 10
• 6. 제6차 실과 교육과정에 있어서의 식생활 교수 내용 = 14
• Ⅲ. 연구 내용 및 방법 = 15
• 1. 조사 대상자 = 15
• 2. 조사 내용 = 15
• 3. 자료 분석 = 16
• Ⅳ. 연구결과 및 고찰 = 17
• 1. 교사의 일반적 사항 = 17
• 2. 일반 교과 수업시간 배당에 대한 교사의 인식 = 18
• 3. 교사의 성별·연령·교직경력·전담교과의 담당 경험의 유·무에 따른 일반 교과 수업시간 배당에 대한 인식 = 19
• 4. 실과 교과에 대한 교사의 인식 = 21
• 5. 교사의 성별·연령·전담교과 담당 경험의 유·무에 따른 실과 교과에 대한 인식 = 27
• 6. 실과 식생활 단원에 대한 교사의 인식 = 37
• 7. 교사의 성별·연령·교직경력·전담교과 담당 경험의 유·무에 따른 실과 식생활 단원에 대한 인식 = 43
• Ⅴ. 결론 및 제언 = 50
• 참고문헌 = 53
• ABSTRACT = 57
• 부록Ⅰ 설문지 = 59