α-I-k-케이신 複合體의 칼슘에 의한 重合 = Polymerization of dsl-l-k-casein Complex by Calcium lons
저자
尹彰焄 (農科大學)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1985
작성언어
Korean
KDC
040.000
자료형태
학술저널
수록면
41-48(8쪽)
제공처
소장기관
????-I-k-케이신 復合體의 칼슘에 의한 重合過程을 調査하기위하여 電子顯徽鏡을 使用하여 케이신 粒子를 觀察했으며, 이 結果에 케이신粒子의 會合確率을 simulation시켰다.
電子顯徽鏡觀察에서는 칼슘不在時에 大部分의 粒子는 球形이었지만 칼슘 10mM以上에서는 球形의 것이 減少했고, 鎖狀으로 重合한 것이 增加했다. 그리고 simulation의 결과, ????-I-k-케이신은 칼슘 10mM以上의 存在時 2個의 結合 site를 가진다는 것이 밝혀졌다.이것은 ????-I-k-케이신 復合體의 칼슘에 의한 重合의 경우와 一致하는 것으로 ????-I-k-케이신 複合體의 그것과 매우 類以하다는 것을 示唆하는 것이다.
????-I-k-casein complex were dissolved in 0.05M cacodylate-HCL-0.07M KCL buffer containing 0.02% sodium azide (pH 7.1) and observed with the electron microscope. The shape of the complex in the absence of calcium ions was spherical particle and the mean length of these particles was 10nm. When the calcium concertration was more than 10mM, the particles polymerized into bent chains. although micelle-like aggregates were not observed even at 15mM calcium.
It is suggested from comparision of the frequency distributions of ????-I-k-casein complex at 0,5,10,and 15mM of calcium with the caculated probability distributions that ????-I-k-casein complex have two binding sites above 10mM of calcium, which are similar to the binding sites of ????-I-k-casein complex formed at the same concentration of calcium.
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