SCIE
Quantification of maltol in Korean ginseng ( <i>Panax ginseng</i> ) products by high-performance liquid chromatography-diode array detector
저자
Jeong, Hyun Cheol ; Hong, Hee-Do ; Kim, Young-Chan ; Rhee, Young Kyoung ; Choi, Sang Yoon ; Kim, Kyung-Tack ; Kim, Sung Soo ; Lee, Young-Chul ; Cho, Chang-Won
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2015
작성언어
-주제어
등재정보
SCIE
자료형태
학술저널
수록면
657-664(8쪽)
제공처
<P><B>Background:</B></P><P>Maltol, as a type of phenolic compounds, is produced by the browning reaction during the high-temperature treatment of ginseng. Thus, maltol can be used as a marker for the quality control of various ginseng products manufactured by high-temperature treatment including red ginseng. For the quantification of maltol in Korean ginseng products, an effective high-performance liquid chromatography-diode array detector (HPLC-DAD) method was developed.</P><P><B>Materials and Methods:</B></P><P>The HPLC-DAD method for maltol quantification coupled with a liquid-liquid extraction (LLE) method was developed and validated in terms of linearity, precision, and accuracy. An HPLC separation was performed on a C18 column.</P><P><B>Results:</B></P><P>The LLE methods and HPLC running conditions for maltol quantification were optimized. The calibration curve of the maltol exhibited good linearity (<I>R</I><SUP>2</SUP> = 1.00). The limit of detection value of maltol was 0.26 μg/mL, and the limit of quantification value was 0.79 μg/mL. The relative standard deviations (RSDs) of the data of the intra- and inter-day experiments were <1.27% and 0.61%, respectively. The results of the recovery test were 101.35–101.75% with an RSD value of 0.21–1.65%. The developed method was applied successfully to quantify the maltol in three ginseng products manufactured by different methods.</P><P><B>Conclusion:</B></P><P>The results of validation demonstrated that the proposed HPLC-DAD method was useful for the quantification of maltol in various ginseng products.</P>
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