SCOPUS
KCI등재
용매와 추출조건에 따른 단삼(Salvia miltiorrhiza) 추출물의 항균력
저자
목종수(Jong-Soo Mok) ; 박욱연(Uk-Yeon Park) ; 김영목(Young-Mog Kim) ; 장동석(Dong-Suck Chang) 연구자관계분석
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
1994
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
1001-1007(7쪽)
제공처
소장기관
단삼에서 항균성물질을 추출하여 천연식품보존료로서의 이용 가능성을 타진하기 위한 방법의 일환으로 추출용매의 종류나 추출조건에 따른 항균력을 시험하고 각종 병원성 세균이나 부패 미생물에 대한 균종별 항균력을 비교, 검토한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 물, 부탄올, 에탄올, 메탄올, 아세톤, 헥산을 용매로 사용하여 단삼으로 부터 추출한 결과, 에탄올로 추출한 것이 다른 용매 추출구 보다 1.5배 이상 항균력이 강하였다. 2. 단삼으로 부터 항균성물질의 최적 추출조건으로는 무수에탄올을 단삼 중량의 10배를 첨가하여 상온에서 2시간 동안 진탕추출하는 것이 가장 적당하였다. 3. 그람 양성균에 대한 단삼추출물의 MIC는 3.13~50㎍/ml으로 우수한 항균효과 나타내었으며, 특히 Bacillus속에 대하여 MIC는 3.13㎍/ml으로 가장 강한 항균활성을 보였다. 4. 단삼 추출물의 그람 음성균에 대한 MIC는 800㎍/ml 또는 그 이상이었고, 효모에 대한 MIC는 400~800㎍/ml으로 그람 양성균에 비하여 매우 약한 항균효과를 나타내었다.
더보기In order to develop a natural food preservative, dried salviae miltiorrhizae radix (Salvia miltiorrhiza) was extracted with several solvents, and then antimicrobial activity was investigated. The optimum extracting condition for the antimicrobial substance from the sample, minimal inhibitory concentration (MIC) of the extracted substance against microorganisms were also examined. Antimicrobial activity of the initial ethanol extract from the sample was the strongest compared to those of other solvent extracts such as n-hexane, acetone, butanol, methanol and water. The optimum extracting condition for antimicrobial substance from the sample was shaking extraction for 2 hours at room temperature in case that 10 volumes of absolute ethanol was added to crushed Salvia miltiorrhiza. The ethanol extract had strong growth inhibition activity against Gram-positive bacteria (MIC, 3.13~50㎍/ml) such as B. cereus, B. subtilis, L. monocytogenes, S. aureus, Sc. mutans. Among Gram-positive bacteria tested, Bacillus species was the most susceptibile to the extracted substance. The antimicrobial activity of the ethanol extrat from the sample was weak to Gram-negative bacteria and yeasts, for example MIC for Gram-negative bacteria and yeasts was 0.8㎍/ml and 0.4-0.8㎍/ml, respectively.
더보기서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)