KCI등재
SCOPUS
용매에 따른 양송이 추출물의 생리활성 효과 = Physiological Activities of Agaricus bisporus Extracts as Affected by Solvents
저자
임태수 ; 도정룡 ; 권오준 ; 김현구 ; Lim, Tae-Soo ; Do, Jeong-Ryong ; Kwon, O-Jun ; Kim, Hyun-Ku
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2007
작성언어
Korean
주제어
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
383-388(6쪽)
KCI 피인용횟수
7
제공처
소장기관
갈색과 흰색 양송이를 열수, 50% 에탄올 및 100% 에탄올 등의 추출용매를 사용하여 건물 중량의 10배에 해당되는 부피(w/v)일 때, 추출물의 생리활성을 탐색하였다 전자공여 작용의 경우 갈색양송이의 50% 에탄을 추출물에서 66.54%의 높은 전자공여능을 나타내었으며, SOD 유사활성을 측정한 결과 갈색양송이의 열수 추출물이 55.42%로 다른 추출물에 비해 높은 활성을 보여주었다. Tyrosinase저해활성의 경우 두 종류 모두 100% 에탄을 추출물에서 높은 저해활성을 보여주었으며, 갈색양송이가 흰색양송이보다 다소 높은 활성을 나타내었다. 특히 비교물질인 0.1% L-ascorbate와 유사한 활성을 보여주었다. 총 폴리 페놀 함량의 경우 두 종류 모두 열수 추출물보다 50%, 100% 에탄을 추출물에서 높은 함량을 나타내었다. 아질산염 소거작용을 측정한 결과 pH 1.2일 때 갈색양송이와 흰색양송이 모두 소거능이 높게 나타났다.
더보기Physiological activities of Agaricus bisporus extracts were examined. Nitrite-scavenging activity, superoxide dismutase (SOD)-like activity and electron-donating ability (EDA) of Agaricus bisporus extracted with water, 50%, and 100% ethanol were measured. Nitrite- scavenging activities at pH 1.2 were the most effective in water and 50% ethanol extracts from brown and white Agaricus bisporus samples. SOD-like activities of water and 50% ethanol extracts of both samples were $19.02{\sim}55.42%$ lower than those of 1.0% and 0.1% L-ascorbate solutions. SOD-like activities of brown Agaricus bisporus extracts were higher than those of white Agaricus bisporus extracts, and water extracts of the samples were the highest. EDAs of brown Agaricus bisporus extracts were higher $(40.35{\sim}66.54%)$ than those of white Agaricus bisporus extracts, while those of both extracts were lower than 1.0% and 0.1% L-ascorbate solutions. The results will be useful for understanding the physiological activities of Agaricus bisporus extracts.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |
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