KCI등재후보
소집단 학습을 적용한 녹색식생활 교육이 식생활 안전관리 인식과 행동의도에 미치는 영향
저자
발행기관
한국실과교육연구학회(The Society of Korean Practical Arts Education Korea)
학술지명
권호사항
발행연도
2018
작성언어
Korean
주제어
KDC
370
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
69-86(18쪽)
KCI 피인용횟수
2
DOI식별코드
제공처
2015 개정 교육과정에서 가정교과의 가정생활 영역은 안전교육이 강조되었다. 본 연구는 2009 개정 교육과정으로 실시되고 있는 녹색식생활 교육에 불량식품을 포함한 식생활 안전 내용을 보완하여 경북지역 1개 중학교의 3학년 167명을 대상으로 2017년 3월부터 10월까지 가정교과 수업으로 실시되었다. 교육내용은 녹색식생활의 핵심가치, 식사계획과 식품선택, 함께 준비하는 식사, 한식 홍보대사, 식생활 안전, 불량식품 근절, 양푼비빔밥 만들기, 불고기 모닝버거 만들기의 8개 주제 20시간으로 구성되었다. 수업형태는 소집단을 중심으로 실습, 하브루타, 브레인라이팅, 돌림놀이, 협동학습, JIGSAW, 도제학습 등으로 이루어졌다. SPSS 23을 이용하여 식생활 안전에 대한 인식, 불량식품 환경파악 역량, 식생활 안전관리 행동의도의 평균과 표준편차를 구하였으며, 교육 전후의 효과를 알아보기 위해 t 검정을 실시하였다. 식생활 안전관리 교육효과는 다음과 같다. 식생활 안전관리의 어려움에 대한 인식이 교육 후 유의적으로 감소하였고(p<0.01), 불량식품 환경파악 역량은 교육 전 3.03점에서 교육 후 3.35점으로 유의적인 증가를 보였으며(p<0.001), 지식역량, 식품식별역량, 상황관리역량의 평균점수는 각각 교육 후 3.04점, 3.37점, 3.09점으로 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 식생활 안전관리 행동의도도 교육 전 3.61점에서 교육 후 3.79점으로 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 따라서 소집단 활동의 녹색식생활 교육은 식생활 안전에 대한 인식과 행동의도를 향상시킬 수 있으므로 청소년을 대상으로 한 식생활교육은 다양한 전략을 사용한 소집단 활동으로 교육효과를 높일 수 있을 것이다.
더보기In the 2015 revised educational curriculum, the family life area of home economics curriculum emphasized safety education. The purpose of this study is to evaluate a green dietary education that can enhance the food safety management capacity by supplementing the adulterated food and using small group learning. The education was conducted as a home education lesson for 167 middle school students in Gyeongbuk province from March to October, 2017. The education contents consisted of 20 hours of 8 themes: core value of green dietary, meal planning and food selection, meals prepared with family, Korean food ambassadors, dietary safety, eradication of adulterated food, making bibimbap and bulgogi morning bugger applied brain writing, cooperative learning, JIGSAW, apprenticeship learning. The assessment data were collected using a self-administered questionnaire based on a 5-point scale before and after green dietary education. The data was analyzed by means and t-test using SPSS Statistics. The results are as follows. The mean of difficulty of food safety management decreased significantly after education (p <0.01). The competency of identify adulterated food environment increased significantly from 3.03 to 3.35 (p <0.001). The average score of knowledge competence, food identification competency, and situation management competency significantly increased (3.04, 3.37, 3.09) after education (p <0.05). The average score of food safety management behaviors intention significantly increased from 3.61 to 3.79 (p <0.05). Therefore, small group activities using various strategies for adolescents would be effective in green dietary education.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2025 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2022-04-12 | 학술지명변경 | 외국어명 : Journal of Korean Practical Arts Education -> Journal of Korean Practical Arts Education Research | KCI등재 |
2022-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2021-12-01 | 평가 | 등재후보로 하락 (재인증) | KCI후보 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
1999-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.94 | 0.94 | 1.07 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.06 | 1.03 | 1.387 | 0.54 |
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