고등학교 아침급식 서비스 품질이 만족도와 행동의도에 미치는 영향: 울산지역 마이스터고를 중심으로 = The Impact of High School Breakfast Service Quality on Satisfaction and Behavioral Intention: A Focus on Meister High School in Ulsan, Korea

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 기숙형 고등학교 학생을 대상으로 아침급식 서비스 품질이 급식 만족도 및 행동의도에 미치는 영향을 분석하는 것이 목적이다. 이러한 연구목적을 달성하기위하여 기존의 선행연구를 바탕으로 연구모형과 가설을 도출하였으며, 구조환된 설문조사를 통해 수집된 자료를 분석하여 실증적으로 검증하였다. 설문조사는 울산지역 기숙형 고등학교 재학생 350명을 대상으로 실시하였으며, 수집된 자료는 SPSS를 활용하여 요인분석, 신뢰도 검정, 상관분석 및 회귀분석을 통해 분석하였다. 실증분석 결과, 아침급식 서비스 품질 요인 중 유형성, 신뢰확신성, 공감성, 음식의 질은 학생들의 급식 만족도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, 급식 만족도는 행동의도에도 정(+)의 영향을 주는 것으로 확인되었다. 이는 아침급식 서비스의 질적 향상이 학생들의 만족도는 물론 향후 급식 재이용 및 추천 등의 행동의도에도 긍정적인 영향을 미친다는 점을 시사한다. 본 연구는 기존 연구들과 달리 기숙형 고등학교의 아침급식을 독립적으로 다루었으며, 급식 서비스 품질, 만족도, 행동의도 간의 인과구조를 실증적으로 검증하였다는 점에서 의의를 가지며, 본 연구의 결과가 향후 학교 급식 정책과 운영 개선에 있어 실질적인 기초자료로 활용될 수 있을 것으로 기대한다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study aimed to examine the effects of breakfast service quality on student satisfaction and behavioral intention among students attending a residential high school. To accomplish the objectives of this study, a research model and hypotheses were developed based on prior literature. Subsequently, data collected through a structured survey were analyzed and empirically tested to validate the proposed model and hypotheses. A survey was conducted with 350 students from a residential high school in Ulsan, and the collected data were analyzed using SPSS through factor analysis, reliability testing, correlation analysis, and regression analysis. The results indicated that among the breakfast service quality factors, tangibles, assurance, empathy, and food quality had a significant positive influence on student satisfaction. Furthermore, satisfaction had a statistically significant positive effect on behavioral intention. These findings suggest that improving the quality of breakfast services can enhance students’ satisfaction and encourage positive behaviors such as continued use and recommendations. Unlike previous studies that focused on general high school or lunch services, this study examined breakfast services in residential high schools independently. It empirically analyzed the structural relationships among service quality, satisfaction, and behavioral intention. The findings of this study provide meaningful implications and can serve as a practical foundation for improving school meal policies and operations.