날것의 인생 매혹의 요리사 : 파격과 야성의 요리사 열전

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 추천의 말 = 6
• 프롤로그 = 9
• 1 프랭크 펠레그리노 : 뉴욕, 미국｜'라오스' 셰프 : 마피아의 추억을 간직한 뉴욕의 레스토랑 주인 = 16
• 2 오톤데 오데라 : 우간다 : 우간다의 검은 히틀러, 이디 아민의 전속 요리사 = 36
• 3 빈센트 클린크 : 독일｜'빌란츠회에' 셰프 : 자연의 보호자를 자처하는 똑똑한 요리사 = 54
• 4 밤 카트 : 독일 : 시위 현장마다 나타나 더 나은 세상을 위해 음식을 만드는 요리사 = 72
• 5 오타비아 파서 : 스위스｜'카사 칼라바이나' 셰프 : 알프스 두메산골의 700년 된 게스트하우스에서 요리하는 할머니 = 90
• 6 제라르도 아데소 : 독일｜'일 가토파르도' 셰프 : 한 번도 요리책을 본 적 없지만 감옥에서도 요리를 쉬지 않는 천재 = 106
• 7 페이스 무토니 : 케냐 : 나이로비 최대의 쓰레기장 안에 레스토랑을 연 여인 = 126
• 8 파스콸레 탈리에르초 : 이탈리아 : 요리 실력과 허풍 실력을 겸비한 요리사 = 144
• 9 니하드 마멜레지야 : 보스니아 : 사라예보에서 군인으로 싸우다 봅슬레이로 탈출한 요리사 = 162
• 10 너스 티파 : 오리건, 미국 : 수백만 명의 팬을 거느린, 요리 유튜브의 스타 = 180
• 11 브라이언 프라이스 : 텍사스, 미국｜'더 웨이 스테이션' 셰프 : 200명의 사형수에게 마지막 식사를 만들어준 요리사 = 196
• 12 라시드 : 네덜란드 : 암스테르담에서 마약을 넣은 음식을 만드는 남자 = 214
• 13 야레드 하일레실라시에 : 에티오피아 : 요리로 한 번, 마라톤으로 또 한 번 구원받은 육상 선수 = 234
• 14 마리 카르멘＆토리비오 안타 : 스페인｜'카사 토리비오' 셰프 : 세계 최초로 투우 꼬리를 메뉴에 올린 부부 = 252
• 15 롤란트 알브레히트 : 독일｜'잔더' 대표 : 뒤늦게 사회주의 음식과 화해한 구동독 출신 미식가 = 268
• 16 후안 아마도르 : 독일｜'아마도르' 셰프 : 미슐랭 별 3개를 앞세워 전 세계의 돈을 긁어모으는 요리사 = 284
• 17 이매뉴얼 존 : 나이지리아 : 다섯 살 때부터 맥도날드 요리사를 꿈꾸어온 남자 = 304
• 감사의 글 = 326