SCI
SCIE
SCOPUS
Toxicological evaluation of 2-dodecylcyclobutanone, a unique radiolytic compound of palmitic acid
저자
Song, Beom-Seok ; Kim, Yona ; Jin, Yeung Bae ; Kang, Il-Jun ; Kim, Kang Sung ; Park, Jong-Heum ; Kim, Jae-Kyung ; Park, Ha-Young ; Jeong, Sang-Hee
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2018
작성언어
-주제어
등재정보
SCI,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
수록면
639-647(9쪽)
제공처
소장기관
<P><B>Abstract</B></P> <P>This study was conducted to evaluate the toxic effects and potency of 2-dodecylcyclobutanone (2-dDCB), a unique compound derived from palmitic acid via irradiation. In a series of assays of bacterial reverse-mutation, <I>in vitro</I> chromosomal aberration, and <I>in vivo</I> micronucleus, negative responses were found by the treatment of 2-dDCB comparing vehicle control, dimethyl sulfoxide or corn oil. In the acute oral toxicity test, all of the mice administrated 2-dDCB survived, and there were no clinical and necropsy signs observed at any doses (0, 300, and 2000 mg/kg body weight) during the experimental period of 14 days. These results suggested that 2-dDCB is a relatively non-toxic substance with median lethality dose higher than 2000 mg/kg body weight. Moreover, there were no adverse effects noted in rats orally administrated 2-dDCB everyday via gavage for 28 days, even at the highest dose (2.0 mg/kg body weight/day) tested, which is 1000-times higher than the human daily intake of 2-dDCB estimated through an extreme exposure scenario. Overall, these results indicate that 2-dDCB is not likely to raise any human health concerns and irradiated foods containing palmitic acid can be recognized as safe for human consumption under the current international regulation systems for food irradiation.</P> <P><B>Highlights</B></P> <P> <UL> <LI> The genotoxicity of 2-dodecylcyclobutanone (2-dDCB), a radiolytic compound of palmitic acid, was assessed. </LI> <LI> No toxic effects were detected in reverse-mutation, chromosomal aberration, and micronucleus assays compared to controls. </LI> <LI> LD<SUB>50</SUB> of 2-dDCB was higher than 2000 mg/kg BW when tested in accordance with OECD Guideline No. 423. </LI> <LI> The NOAEL of 2-dDCB was determined at 2.0 mg/kg BW/day, which is 1000-times higher than the estimated human exposure amount. </LI> <LI> Irradiation of palmitic acid-containing foods appears to be safe for human consumption. </LI> </UL> </P>
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