당뇨와 혈당강하식품 = Diabetes Mellitus and Antidiabetic Foods
저자
김명화 (덕성여자대학교 식품영양학과)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2010
작성언어
Korean
주제어
KDC
480
자료형태
학술저널
수록면
3-20(18쪽)
제공처
전 세계적으로 현대인의 질병이라고 하는 당뇨병의 발생률과 유병률이 증가하고있다. 최근에는 당뇨 예방 및 치료를 위해 당뇨시 고혈당과 지질과산화 수준을 낮추며 부작용과 내성이 적은 항산화물질을 함유한 혈당강하에 효과적인 식용식물의 생리적인 유용성에 관한 연구가 이루어지고 있다. 본 연구에서는 식용식물을 이용하여실험이 이루어진 연구문헌을 토대로 당뇨시 혈당강하에 효과적인 메밀, 콩류, 참마,둥굴레, 인삼류, 동과, 택사, 택란, 하늘타리, 버섯류, 해조류, 국화과식물인 인진, 창출 및 민들레, 도라지, 두릅나무과식물, 고본, 모시대, 비파, 함초, 양념류인 마늘, 산마늘, 부추 및 양파에 관하여 당뇨치료와 민간요법, 당뇨와 식이성분 및 식품과 혈당강하효과와 관련된 측면에서 항산화효과를 주는 식용식물에 대하여 살펴보았다.
항당뇨식품에 관하여는 당뇨병 예방과 치료를 위해 연구가 이루어지고 있으나 과학적인 연구 자료를 제시하기에는 부족하므로 항당뇨식품에 관한 계속적인 연구와 실험이 이루어져 한다고 사료된다.
뿐만 아니라 당뇨관리를 위한 항당뇨식품에 관한 과학적으로 규명된 필요한 자료를 제공하는 것은 건강식품의 선택 시 오용과 남용을 막는 일이며 넓게는 국민의 건강관리 차원에서 매우 중요하리라고 생각된다.
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