채소류중 질산염에 관한 연구 = Nitrate Contents of Some Vegetables Grown in Korea
저자
원경풍 (식품의약품안전청 식품평가부) ; 김낙경 (식품의약품안전청 식품평가부) ; 소유섭 (식품의약품안전청 식품평가부) ; 정소영 (식품의약품안전청 식품평가부) ; 윤희경 (식품의약품안전청 식품평가부) ; 류근재 (식품의약품안전청 식품평가부) ; 전영민 (식품의약품안전청 식품평가부) ; 김은엽 (식품의약품안전청 식품평가부) ; 장문익 (식품의약품안전청 식품평가부)
발행기관
학술지명
식품의약품안전청 연보(The Annual report of Korea food & drug administration)
권호사항
발행연도
1997
작성언어
Korean
주제어
자료형태
학술저널
수록면
50-56(7쪽)
소장기관
질산염은토양으로부터 식물에 흉수되어 단백질합성에 이용되는 필수성븐이나 그 안전성에 대하여 논란이 되고있다. 본 연구에서는 운리나라에서 저산되는 채소류의 질산염(NO3-) 함량을조사하여 잔류실태를 과악하고 외국의 모니터링 자료와 비교 평가하고자 하였다. 전국에서 생산되는 배추, 무우, 상치, 시금치를 재배방법, 재배시기에 따라 각각 100건ㅆ기 총 400건을 채취, Ion chromatography를 이용하여 질산염 함량을 측정하였다. 조사결과 재배방법, 재배 시기에 따른 채소류의 질산염함량은 큰 차이가 없었으며, 채소종류별 질산염 함량은 시금치 311-5522(평균 2788mg/kg), 상치 542-4484(평균 .2287m9/kg), 무우 273-4151(평균 15mg/kg), 배추 362-3035(평균 1498mg/kg)으로 나타났다. 따라서 국내 채소류의 질산염함량은 외국의 모니터fi 결콰와 유사하거나 낮은 수준므로나타났다.
국래 채소류의 질산염은 식물에 정상적으로 존재하는 함량으로 건강에 위해가 없는 것으로 판단되었다.
Nitrate is taken up from the soil by plants for protein synthesis and present in vegetables as a natural component and/or contaminant. The objective of this study was to estimate nitrate(NO_(3)^(-)) contents of some vegetables(Chinese cabbage, radish, lettuce, spinach) which were produced in Korea and provide a scientific basis for the evaluation of risk to public health arising from dietary exposure to nitrate. A total of 400 samples were taken over a period of one year and analysed of nitrate using Ion Chromatography. From the results, in general, nitrate levels in vegetables produced by 2 growing methods and 2 harvest seasons were not different. The minimum, maximum and mean values of nitrate are spinach 311-5522,2788; lettuce 542-4484,22871;radish 273-4151, 1551; Chinese cabbage 362-3015,1498 (mg/kg). Nitrate contents of vegetables grown in Korea are similar to the other monitoring results.
분석정보
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)