SCOPUS
KCI등재
전북 해안 지역별 패류의 중금속 함량
저자
발행기관
학술지명
한국식품영양과학회지(Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition)
권호사항
발행연도
2000
작성언어
Korean
등재정보
SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
758-761(4쪽)
제공처
소장기관
각 지역별 패류의 납 중금속 함량 범위는 1.28~4.50ppm으로 부안 지역의 우렁이가 가장 낮았으며 군산지역의 새조개가 가장 높았으며, 패류별 평균 납 함량에서 가장 높은 것은 새조개로 4.34 ppm, 가장 낮은 것은 1.29ppm의 우렁이로 나타났다. 카드뮴 함량 범위는 0.05~0.25 ppm으로 군산지역에서 각각 대합조개가 가장 낮고 바지락이 가장 높았으며, 패류별 평균 함량은 0.11~0.18ppm으로 나타났다. 알루미늄 함량 범위는 8.76~58.84ppm으로 부안 지역의 소라가 가장 낮고 군산지역 바지락이 가장 높았다. 패류별 평균 함량은 9.44~54.06 ppm으로 바지락이 가장 높고 소라가 가장 낮았다. 아연 함량범위는 8.14~15.99 ppm으로 군산의 새조개가 가장 낮고 신포의 우렁이가 가장 높았으며 패류별 평균 함량은 9.65~15.13 ppm으로 우렁이가 가장 높고 새조개가 9.65ppm으로 가장 낮았다. 구리 함량 범위는 0.22~1.91 ppm으로 신포지역의 바지락이 가장 낮고 군산지역의 새조개가 가장 높았으며, 패류별 평균 함량은 0.33~1.63 ppm으로 새조개가 가장 높고 대합조개가 0.33 ppm으로 가장 낮았다. 본 연구 결과에서 외국의 규제치와 비교해 볼때 납이나 구리는 식용의 안전 범위에 들어가나 카드뮴과 아연은 외국의 규제치와 10년 전의 우리나라와 비교해 볼 때 함량이 증가하여 10년이 지난 지금 오염도가 증가하였음을 알 수 있다.
더보기This study was performed to investigate the contamination levels of harmful heavy metals that sampled from June. 1 to June. 31, 1999, at 3 areas in Jeonbuk west cost area. The heavy metal contents were determinated by ICPS (Inductively Coupled Plasma Spectrometer) method. The levels of total lead, cadmium, aluminum, zinc and copper were determined and the results were summarized as follows: The minimum and maximum values (ppm) of 3 areas of shellifishes (shortneck clam, hard clam, cockle clam, snail and top sell) were Pb: 1.29~4.35, Cd: 0.12~0.37, Al: 9.45~54.06, Zn: 9.65~15.14, Cu: 0.62~1.64 ppm. Among the five heavy metals contents, the highest was aluminum and the lowest was cadmium. The results showed that the contents of Pb, Cd, Al, Zn and Cu in shellfishes were lower than the FAO/WHO maximum allowance.
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