국내 프리미엄 식품관에서 나타나는 스페이스 브랜딩에 관한 연구 = A Study on Space Branding in Premium Food Halls in Korea

국문 초록 (Abstract)

현대 사회에서 온라인 쇼핑과 대형마트의 확산으로 백화점의 역할이 변화하고 있지만, 백화점은 여전히 자본주의의 상징적 공간으로 남아 있다. 많은 이들이 백화점을 떠올리면 명품관을 중심으로 생각하지만, 본 연구는 백화점 내 식품관이 브랜드 이미지와 소비자 경험 형성에 있어 중요한 역할을 한다는 점에 주목한다. 식품관은 단순 구매 공간을 넘어 소비자의 전반적인 인식을 형성하는 주요 접점으로 작용하며, 백화점의 브랜드 가치를 높이는 데 큰 영향을 미친다. 따라서 본 연구는 백화점 식품관의 공간디자인 요소를 분석하고, 선행연구를 분석하여 스페이스디자인의 각 특성을 도출하고, 소비자 심리 및 구매 행동에 미치는 영향을 조사하였다. 주요 서울 소재 백화점의 식품관을 사례로 스페이스 브랜딩이 소비자 가치 경험에 미치는 영향을 규명하였다. 본 연구는 요소가 백화점 프리미엄 식품관에 적용되는 스페이스 브랜딩의 핵심 요소를 제시하여, 스페이스 브랜딩의 전략적 도구로서 백화점의 브랜드가치 강화를 위한 재고를 제시하였다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Although the role of department stores is changing due to the spread of online shopping and hypermarkets in the modern society, department stores remain symbolic spaces of capitalism. Many people think of department stores as the center of luxury goods halls, but this study focuses on the fact that food halls in department stores play an important role in forming brand image and consumer experience. The food hall acts as a major contact point for forming consumers' overall perception beyond a simple purchase space and has a great influence on increasing the brand value of department stores. Therefore, this study analyzed the spatial design elements of department store food halls, analyzed previous studies to derive each characteristic of space design, and investigated the effect on consumer psychology and purchasing behavior. Taking the food hall of major department stores in Seoul as an example, the effect of space branding on the consumer value experience was investigated. This study presented the core elements of space branding applied to the premium food hall of department stores, and suggested reconsideration to strengthen the brand value of department stores as a strategic tool for space branding.