Biotransformations in cosmeceutical natural compounds = Biotransformations in cosmeceutical natural compounds
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2020
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-KDC
500
자료형태
학술저널
수록면
39-76(38쪽)
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최근 들어 화장품 원료 물질로는 안정성과 소비자들의 선호도 때문에 주로 천연물 유래의 화합물을 생리활성 주성분으로 많이 사용한다. 다양한 천연물 생리활성 물질소재는 그대로 사용되는 경우도 있지만 이를 효소 반응을 통해 원래 가진 생리활성보다 향상된 고기능 혹은 신기능을 가진 생리활성 물질로 변화시켜 대량생산하는 것이 가능하며 주로 재조합 세포나 단백질 반응을 이용한다. 이런 방식은 고부가가치의 신소재 개발로 이어질 수 있으며 기술 개발을 통한 독창적이고, 지적 재산권을 확보/유지할 수 있는 신기능 화장품 원료물질 소재의 확보 및 개발이라는 측면에서 산업적 가치가 있다고 사료된다.
본 발표에서는 이런 천연물 유래 생리활성 물질 반응에 중요한 효소반응의 이용 동향과 이들 중에서도 우리나라를 주 원산지로 하며 화장품에 많이 사용되는 천연물소재인 인삼, 콩, 녹차 및 과일의 주성분인 사포닌, 이소플라보노이드, 카테킨, 폴리페놀화합물을 산화환원효소, 당전이효소, 가수분해효소 및 다중효소 반응을 이용한 다양한 고기능 생리활성화합물 생산연구를 진행한 본 연구실의 연구 사례를 소개하고자 한다. 또한 이런 반응 예에서 발생하는 효소 반응공정의 문제점 해석/분석과 해결 방안에 대한 고찰과 더불어, 목적산물의 수율 및 생산성 증대를 위한 율속 단계의 반응에 참여하는 효소의 활성증대, 기질 특이성변화, 안정성 증대 등 특성을 변화시키기 위한 단백질공학과 효소진화에 대한 성공, 실패 및 극복 사례 소개를 통하여 신기능화장품 소재, 더 나아가서는 약효를 가진 cosmeceutical로 발전시키는 가능성에 대해 토의해 보고자 한다.
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