KCI등재
SCOPUS
한국 성인의 아침식사 에너지 수준에 따른 대사적 위험과 영양상태: 2007~2009년 국민건강영양조사 자료 이용 = Metabolic risk and nutritional state according to breakfast energy level of Korean adults: Using the 2007~2009 Korea National Health and Nutrition Examination Survey
저자
발행기관
학술지명
Journal of Nutrition and Health(Journal of Nutrition and Health)
권호사항
발행연도
2015
작성언어
Korean
주제어
KDC
590
등재정보
KCI등재,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
46-57(12쪽)
KCI 피인용횟수
6
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제공처
Purpose: The aim of this study was to determine an appropriate energy level of breakfast with less risk of chronic diseasefor Korean adults. Methods: Using data from the 2007~2009 Korean National Health & Nutrition Examination Survey, from atotal of 12,238 adults aged 19~64, the final 7,769 subjects were analyzed except subjects who were undergoing treatmentfor cancer or metabolic disorder. According to the percent of breakfast energy intake versus their estimated energyrequirement (EER), the subjects were divided into four groups: < 10% (very low, VL), 10~20% (low, L), 20~30% (moderate,M), ≥ 30% (sufficient, S). All data were analyzed on the metabolic risk and nutritional state after application of weightedvalue and adjustment of sex, age, residential area, income, education, job or jobless, and energy intake using a generallinear model or logistic regression. Results: The subjects of group S were 16.9% of total subjects, group M 39.2%, group L37.6%, and group VL 6.3%. The VL group included more male subjects, younger-aged (19 to 40 years), urban residents,higher income, higher education, and fewer breakfasts eaters together with family members. Among the 4 groups, the VLgroup showed the highest waist circumference, while the S group showed the lowest waist circumference, body mass index,and serum total cholesterol. The groups of VL and L with lower intake of breakfast energy showed high percent of energyfrom protein and fat, and low percent of energy from carbohydrate. With the increase of breakfast energy level, intake ofenergy, most nutrients and food groups increased, and the percentage of subjects consuming nutrients below EARdecreased. The VL group showed relatively higher intake of snacks, sugar, meat and eggs, oil, and seasonings, and thelowest intake of vegetable. Risk of obesity by waist circumference was highest in the VL group by 1.90 times of the S groupand the same trend was shown in obesity by BMI. Risk of dyslipidemia by serum total cholesterol was 1.84 times higher inthe VL group compared to the S group. Risk of diabetes by Glu-FBS (fasting blood sugar) was 1.57 times higher in the VLgroup compared to the S group. Conclusion: The results indicate that higher breakfast energy level is positively related tolower metabolic risk and more desirable nutritional state in Korean adults. Therefore, breakfast energy intake more than 30%of their own EER would be highly recommended for Korean adults.
더보기우리나라 성인에서 아침결식이 증가하고 있으며, 아침결식은 대사적 위험을 증가시킨다고 한다. 본 연구는 한국성인을 위한 대사적 위험성이 낮은 아침식사 에너지 수준을 제시하고자 제4기 (2007~2009) 국민건강영양조사 자료를 이용하여 19~64세 성인 12,238명을 대상으로 1일 에너지섭취량이 500~5,000 kcal에 속하며, 임신 또는 수유중인 자, 대사 이상 질환이나 암으로 치료받는 자를 제외한7,769명 (남자 38.4%, 여자 61.6%)의 자료를 분석하였다.
아침식사 에너지비율은 개인별 아침식사의 에너지섭취량이 에너지 필요추정량의 10% 미만 (극저에너지군), 10~ 20% 미만 (저에너지군), 20~30% 미만 (중간에너지군), 30% 이상 (충분에너지군)인 네 군으로 분류하여 대사질환의 위험요인별 교차비와 영양상태를 비교하였다. 모든 자료는 해당 년도의 가중치를 적용한 후 일반선형모델을 사용하여 성, 연령, 거주지역, 소득수준, 교육수준, 직업 유무또는 에너지 섭취량을 추가 보정하여 분석하였다. 유의성은 α = 0.05 수준에서 검토하였다.
1) 전체 대상자 중 아침식사 에너지가 1일 에너지필요추정량의 30% 이상에 속하는 대상자는 16.9%, 20~30% 미만군에 39.2%, 10~20% 미만군에 37.6%, 10% 미만군에6.3% 순으로 나타났다. 극저에너지군과 저에너지군에는여자보다 남자, 19~39세의 젊은 성인, 도시 거주자가 많았고 소득수준은 중상이상, 교육수준은 고졸이상이 많았고직업을 가진 사람, 가족과 아침식사를 하지 않는 사람이 많았으나 중간에너지군과 충분에너지군에는 그와 대조적으로 여자, 40세 이상 성인, 읍면거주자, 소득과 교육수준이낮고, 무직, 가족과 식사하는 사람이 많았다.
2) 충분에너지군에서 곡류 (주식류, 스낵류), 당류와 함께감자류, 두류, 육류 및 난류, 어패류, 채소류, 과일류, 유지류, 조미료류의 섭취량이 네 군보다 높았다. 극저에너지군은채소류의 섭취량이 네 군 중 가장 낮았고, 스낵류, 당류와함께 육류 및 난류, 유지류, 조미료류의 섭취량이 저에너지군과 중간에너지군보다 높았다.
3) 아침식사 에너지가 낮은 군일수록 지방에너지비와 단백질에너지비는 높고 탄수화물에너지비는 낮았으며, 에너지와 모든 영양소 섭취량 및 영양소적정섭취비 (NAR, MAR)가 낮아 영양소별 평균필요량 (EAR)에 미달되게 섭취한 대상자의 비율이 높았다. 충분에너지군은 에너지와모든 영양소의 섭취실태가 가장 양호하였다.
4) 체중, 신장, 체질량지수와 허리둘레가 극저에너지군에서는 높은 반면, 충분에너지군에서는 낮아서 복부 비만위험은 충분에너지군을 기준으로 아침에너지섭취가 낮을수록 증가하여 극저에너지군에서 1.9배로, 저에너지군1.44배, 중간에너지군 1.32배에 비해 높았으며, 체질량지수에 의한 비만 위험도 유사한 결과를 보였다. 또한 충분에너지군에서 혈청총콜레스테롤이 가장 낮아서 이상지질혈증 발생 위험은 충분에너지군에 비해 극저에너지군에서1.84배 높았고 공복혈당에 의한 당뇨 발생 위험도 극저에너지군에서 1.57배 높았다.
이상의 연구결과에서 19~64세 성인에서 아침식사 에너지가 개인별 에너지 필요추정량의 10% 미만인 군은 비만, 이상지질혈증, 당뇨의 위험과 동시에 영양부족의 우려가있는 반면에, 에너지 필요추정량의 30% 이상군은 대사위험성이 가장 낮고 영양상태가 가장 양호하였기 때문에 우리나라 19~65세 미만 성인을 위한 아침식사의 에너지 가이드라인으로 에너지 필요추정량의 30% 이상을 제시할 ...
분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | KCI등재 |
2013-07-24 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국영양학회지 -> Journal of Nutrition and Health외국어명 : The Korean Journal of Nutrition -> Journal of Nutrition and Health | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2006-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2001-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
1998-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.86 | 0.86 | 1.03 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.11 | 1.778 | 0.12 |
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