양파 醱酵液의 添加 給與가 離乳仔豚의 生産性, 血液性狀 및 糞便 微生物에 미치는 影響 = Dietary Effect of the Fermented Onion Juice on the Growth Performance, Blood Characteristics and Fecal Microbes of Weaned Pigs

국문 초록 (Abstract)

양파를 Lactobacillus plantarum SK1305로 발효시켜 사료에 첨가 급여함으로서 사료첨가제로서의 가능성을 알아보았다. 21일령 이유자돈, 300두(Pen 당 25두, 4처리구, 3반복)를 공시하였다. 4그룹은: 사료효율 증강제 무 처리군(NC), 항생제, 유기산제 및 효모의 복합제제 1% 첨가 처리군(PC), 발효양파 0.1% 첨가 급여군(T1), 발효양파 0.5% 첨가 급여군(T2)으로 나누어 4주 동안 증체량, 사료섭취량 및 사료요구율, 폐사율 조사, 분변 내 미생물 균총, 혈액 내 일반 성분분석, PRRS 및 Mycoplasma 검사를 실시하면서 항생제대체제로서 그 효과를 조사하였다.
양파발효액은 onion juice 600 g/L, sugar 15 g/L 및 yeast extract 5 g/L로 제조한 배지에 무기물 성분으로 K2HPO4, MgCl2 및 CH3COONa를 각각 0.1 g/L, 0.01 g/L, 1 g/L를 각각 첨가한 후 Lactobacillus plantarum SK1305를 최종 1%로 접종시켜 37℃에서 18시간 발효시킨 용액을 사용하였으며, 사료 내 각각 0.1% 및 0.5% 첨가하였다. 시험 기간 동안 폐사는 일어나지 않았으며, 일당사료섭취량에서 유의적인 차이는 없었고, 일당증체량에서는 T1이 가장 높게 나타났으며, PC와 비슷한 경향을 보였습니다. 전기간 동안의 사료효율은 PC가 가장 높게 나타났으며, T1도 비슷한 경향을 나타냈다. 시험기간 중 2주 및 4주차에 이유자돈의 분변을 수거하여 미생물 균총 검사를 실시 하였다. 그 결과 Sphingomonas paucimobilis, Bacillus subtilis 및 E. coli가 검출 되었다. 2주차에서 Sphingomonas paucimobilis는 T1이 다른 처리 구에 비해 유의적으로 낮게 나타났으며(p<0.05), 4주차에서는 T2가 NC 및 T1유의적으로 높거나(p<0.05) PC와 같이 높은 경향을 나타내었다. Bacillus subtilis는 2주차에서 PC가 다른 처리구에 비하여 유의적으로 낮게 나타났고(p<0.05), 4주차에서는 T1 및 T2는 NC 및 PC에 비하여 높거나(p<0.05) 높은 경향을 나타내어 긍정적 영향을 미친 것으로 사료된다. E. coli의 경우 2주차에서 유의적으로 높게 나타났으며(p<0.05), 4주차 T1 및 T2가 PC보다 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05).
혈액분석 결과 T1이 albumin 및 total protein이 감소하는 경향을 보였으나 이유자돈의 성장에 영향을 주는 수치는 아니라고 판단된다. Globulin의 경우 T1이 NC에 비하여 유의적으로 감소하였고(p<0.05), albumin : globulin의 비율은 유의적 차이는 나타나지 않아 이유자돈의 간 기능 이상 및 염증이 나타나지 않은 것으로 판단되었다. HDL-cholesterol과 triglyceride는 T1이 다른 처리구에 비해 유의적으로 낮게 나타났으며(p<0.05), total cholesterol의 경우 유의적 차이가 발생하지 않았다. PRRS는 모든 처리구에서 음성으로 나타났다. Mycoplasma 유의적 차이가 발행하지 않고, 야외 감염 되지 않은 것으로 나타났다. Circovirus type 2(PCV-2)는 NC가 60% 양성과 40% 음성으로 나타났고, PC는 22% 음성, 33% 의양성 및 45% 양성으로 나타났다. 또한 T1는 45% 음성, 10% 의양성 및 45% 양성으로 나타났으며, T2는 45% 음성 및 55% 양성이 나타나 발효 양파를 이유자돈에 첨가 급여하면 PCV2의 감염율이 줄어드는 것으로 사료되었다.
본 연구에서는 이유자돈 사료 내 양파발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 생산성에는 긍정적인 효과를 가져왔고, 장기에 생리적 손상이 나타나지 않고 긍정적 효과를 보여 항생제 대체제인 사료첨가제로서의 사용 가능할 것으로 판단된다.

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서론 1
• 제2장 재료 및 방법 5
• 2.1. 사용균주 5
• 2.2. 양파발효액의 조성 및 특성 7
• 2.3. 공시동물 및 실험설계 9
• 2.4. 시험사료 및 사양관리 9
• 2.5. 분변 내 미생물 균총 검사 및 동정 13
• 2.6. 혈액분석 15
• 2.7. 통계분석 16
• 제3장 결과 및 고찰 17
• 3.1. 양파발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 일당증체량, 사료섭취량 및 사료효율에 미치는 영향 17
• 3.2. 양파발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 분변내 미생물 균총에 미치는 영향 21
• 3.3. 양파발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 혈액에 미치는 영향 25
• 3.4. 양파발효액의 첨가 급여가 이유자돈의 PRRS, Mycoplasma 및 Circovirus 감염에 미치는 영향 30
• 제4장 종합고찰 34
• 참고문헌 37
• 國文抄錄 48