SCOPUS
KCI등재
표고버섯 균사체의 배양특성 및 Pilot Scale 생산 = Cultural Characteristics and Pilot Scale Fermentation for the Submerged Mycelial Culture of Lentinus edodes
Lentinus edodes 산련 1호의 최적배양 조건을 TGY 배지로 조사한 바 배양 최적온도 25℃, 초기 pH 4.0, 교반속도 300 rpm, 접종량 10.0%로 하고 산소 통기량을 1.0 v/v/m일 때 최적배양조건이었으며 산업용 배지로 대량생산하기 위한 액체배지에서 최적의 C/N ratio 13.1 : 1로 7일간 배양하였을 ?? 건조 균사체량은 18.8 g/ℓ을 얻었다. 또 수율 증가를 위하여 식물성장 호르몬인 2,4-D, BA를 첨가한 실험에서는 2,4-D 0.5 ppm을 첨가하여 배양하였을 때 대조구보다 1.1% 수율이 증가하였지만, BA를 첨가하였을 때 대조구에 비하여 수율이 감소하여 균사체 수율향상에 식물성장호르몬 BA는 효과가 없었다.
The optimum conditions for the submerged mycelial culture of Lentinus edodes SR-1 were elucidated to be incubation temperature of 25℃, initial pH 4.0, agitation of 300 rpm, inoculation of 10.0%(v/v), and aeration of 1.0 v/v/m in TGY medium. The optimum C/N ratio and economic yield coefficient for the submerged mycelial culture were 13.1:1 and 0.45 respectively. As the plant growth hormones test, SCM medium containing 0.5ppm of 2,4-dichlorophenoxyacetic acid increased mycelial yield in 1.1%, but 6-benzylaminopurine was not effcetive.
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