오이의 收穫適期 決定 = Decision of Proper Harvesting Time of Cucumber Fruits
저자
鄭凞敦 (嶺南大學校 農畜産大學 園藝學科) ; 尹善柱 (영남대학교 대학원 원예학과) ; 金秉烈 (영남대학교 대학원 원예학과)
발행기관
영남대학교 자원문제연구소(The Institute of Resource Development Yeungnam University)
학술지명
권호사항
발행연도
1992
작성언어
Korean
KDC
321.305
자료형태
학술저널
수록면
43-51(9쪽)
제공처
소장기관
This experiment was conducted to get the basic data for the optimum fruit harvesting time by investigation of the seasonal content changes caused by fruit growth pattern and days after anthesis in summer cucumber cultivars (Cucumis sativus L. cvs. , "Shinhukjiniu" and"Hukkwangjinju"). Fruit growth was rapidly increased as early as 8 days after anthesis for both cultivars. The growth rate in fruit length was gradually decreased to the blossom end than the upper part (peduncle) of the fruit, Chlorophyll content was maximum at 5 days after anthesis in "Shinhukjinju", whereas continuous increased upto 7 days in "Hukkwangjiniu". Fructose and glucose also observed maximum at 6 days after anthesis in "Shinhukjinju", but increased upto 7 days in "Hukkwangjinju". Sucrose have a tendency to decline through the fruit growth. Ascorbic acid content was decreased after anthesis. In weight loss during the storage, continuous decrease was observed in the earlier harvested fruits than the late ones when stored in room temperature, whereas least weight loss rate was observed in harvested fruit at 7 days after anthesis when stored at 6t, In both cultivars, the best fruit quality was obtained when harvested at 7 days after anthesis.
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