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한우육의 성분조성에 미치는 인진쑥 TMR 사료 급여 영향
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2011
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Korean
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568-575(8쪽)
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5
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본 연구에서는 제주도에서 자라는 인진쑥을 일정량 첨가한 TMR 사료를 개발하여, 이를 제주 한우에게 급여한 경우, 인진쑥의 급여가 한우등심의 성분조성에 미치는 영향을 확인하였으며, 그 결과로 고급화된 기능성 한우의 생산 가능성을 검토하였다. 대조군(control)은 인진쑥을 혼합하지 않은 비육우 사료를 급여하였고, 급여군(treatment)은 인진쑥을 혼합한 비육우 사료를 급여하였다. 한우등심의 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 함량, 열량, 콜레스테롤 및 콜라겐은 인진쑥 급여에 의한 영향이 없었다. 무기질 함량은 대조군 및 급여군 사이에 유의한 차이가 없었으며, 총무기질 함량은 대조군 및 급여군이 각각 3,559.20 및 3,998.01 ppm으로 유의한 차이가 없었다. 비타민 B₁ 및 B₂함량은 대조군 및 급여군 사이에 유의한 차이가 없었다. 구성아미노산 총량은 대조군 및 급여군이 각각 14.56% 및 13.90%로 유의한 차이가 없었으며, 유리아미노산 총량은 대조군(763.06 ppm)과 급여군(720.92 ppm) 사이에 유의한 차이가 없었다. 포화지방산은 대조군 및 급여군이 각각 42.956% 및 40.918%이고, 불포화지 방산은 각각 57.043% 및 59.083%이었다. 인진쑥을 급여한 한우등심에서 유의하게 증가한 지방산은 myristic acid, myristoleic acid, pentadecenoic acid, palmitic acid 및 γ-linolenic acid이었으며, 급여하지 않은 한우등심에서 많이 함유된 지방산은 arachidic acid이었다(p<0.05).
더보기TMR feed developed by adding mugwort originating from Jeju Island,was fed to Hanwoo to investigate the effects of feeding mugwort on nutritional composition, as well as the feasibility of producing Hanwoo beef with high quality and functionality. The samples for the experiment consisted of Hanwoo fed fattening cattle TMR feed without mugwort (control), and Hanwoo fed fattening cattle TMR feed with added mugwort (treatment). Feeding mugwort did not lead to a significant difference in the moisture, crude protein, crude fat, crude ash, calorie, cholesterol, and collagen contents. There was no significant difference between the control and treatment groups in mineral components. The control and treatment groups had total mineral amounts of 3,559.20 and 3,998.01 ppm, respectively. The total amount of structural amino acids did not show any significant difference between the control (14.56%) and treatment groups (13.90%). The total amount of free amino acids did not show any significant difference between the control (763.044 ppm) and treatment groups (720.885 ppm). The composition of saturated fatty acids was 42.956% for the control and 40.918% for the treatment group. Further, the composition of unsaturated fatty acids was 57.044% for the control and 59.082% for the treatment group. Myristic acid, myristoleic acid, pentadecenoic acid, palmitic acid, and γ-linolenic acid were increased by feeding mugwort. Arachidic acid was contained the most among the fatty acid of Hanwoo fed feed without mugwort (p<0.05)
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2011-08-03 | 학술지명변경 | 외국어명 : Korean Journal of Life Science -> Journal of Life Science | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2001-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.37 | 0.37 | 0.42 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.43 | 0.43 | 0.774 | 0.09 |
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