Aspergillus parasiticus R-716의 生育 및 Aflatoxin生産에 미치는 薑黃(curcuma longa L.) 엑기스의 影響 = The Effects of Ganghwang(Curcuma longa L.) Extract on Growth and Aflatoxin Production by Aspergillus parasiticus R-716
저자
鄭德和 (食品加工學科)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1984
작성언어
Korean
KDC
040.000
자료형태
학술저널
수록면
153-158(6쪽)
제공처
소장기관
동양에서 오랫동안 암과 비슷한 질병의 치료에 사용되어 온 薑黃(Curcuma longa L.)이 供試菌(Aspergillus parasiticus R-716)의 生育 및 aflatoxin 生成에 미치는 영향을 조사하기 위하여 물이나 유기용매로서 엑기스를 조제하였다. 薑黃은 chloroform에 의한 추출이 가장 果的이었고 첨가하는 엑기스농도의 증가에 따라 供試菌의 生育과 aflatoxin 生育은 抑制되었고, 薑黃엑기스를 0.2ml 첨가하였을 경우 대조구는 배양 3일후 약 80%의 균체증식을 보였으나 첨가구는 4일부터 형성이 시작되어 9일째에는 0.474g/25ml로 52%가 저해되었고, aflatoxin도 대조구는 5일후에 대체로 생성되었으나, 첨가구는 늦어져 9일째는 대조구의 69%인 946㎍/25ml로서 감소되었다. 그러나 균체 g당 aflatoxin 함량과 배양기간 중 NADPH oxidase 활성은 첨가구가 오히려 높았다.
The possible effects of Ganghwang(Curcuma longa L.), which have long been used to treat cancer like disease in oriental countries, on growth and aflatoxin production by Aspergillus parasiticus R 716 were investigated. The most effective solvent used for extraction of Ganghwang was chloroform. The growth and aflatoxin production decreased with the increase in extract concentration. With the addition of 0.2ml Gangwhang extract in 25ml SLS medium, the inhibition of mold growth was delayed for about 4 days and after 9 days, mycelium weight was inhibited 52%(0.474g/25ml) of that showed in the control(0.985g/25ml). and total aflatoxin was also reduced 31%(946㎍/25ml) of that produced in the control(1352㎍/25ml). but aflatoxin per mycelium weight and activity of NADPH oxidase were higher as compared to the control.
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