중국인 고급 학습자를 위한 음식 관련 감각어 특별 수업 방안 연구 -예능 프로그램을 활용하여- = A Study on the Extra Teaching Method of Sensory Vocabulary Related to Food for Advanced Chinese Learners -By Utilizing Entertainment Programs-
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2020
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207-261(55쪽)
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본 연구는 중국인 고급 학습자를 대상으로 하여 교재위주로 하는 수업을 벗어나 예능 프로그램을 활용하여 일반적인 미각표현 뿐만 아니라 여러 가지 감각을 통합한 한국어 음식 관련 감각어 특별 수업 방안을 제시하고 실험검증을 진행하는 데에 목적을 두었다.
음식 관련 감각어란 사람들이 일상생활에서 체내와 외계자극을 받아 자신이 혀로 느낀 음식의 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛 등 기본적 미각과 시각 감각, 음식을 씹을 때 들리는 소리, 음식에서 풍기는 냄새, 혀와 입안에서 음식을 씹을 때 느껴지는 촉각, 온도감각들을 가리킨다. 또한 본 연구에서는 다양한 선행연구들을 검토하여 음식 관련 감각어를 크게 미각, 시각, 후각, 청각 어휘 등으로 분류하였고 또한 미각 어휘를 기본 미각, 융합 미각, 통합 미각 어휘, 촉각 어휘를 촉각 어휘와 온도감각 어휘로 세분화하여 분류하였다.
본 연구는 위에서 언급한 이론적 배경들을 토대로 하여 먼저 음식 관련 교육 자료를 분석하고 최종 교육용 음식 관련 감각어 목록을 제시하였다. 그리고 실제적인 교육 방안을 제시하여 이를 토대로 예능 프로그램을 활용하여 음식 관련 감각어 수업을 진행한 실험반과 활용하지 않고 수업을 진행한 통제반으로 나누어 실험검증을 진행하였다.
연구 결과에 따르면 예능 프로그램을 활용하여 수업을 진행한 실험반 학습자들이 전통적인 수업 방식으로 수업을 진행한 통제반 학습자들보다 음식 관련 감각어에 대한 기억정도나 결합구성 이해정도가 더 높았다는 것을 알 수 있었다. 또한 실험반 학습자들을 대상으로 한 만족도 조사에서 대부분 학습자들이 예능 프로그램을 활용한 수업에 대한 만족도가 높은 것을 알 수 있었다. 이러한 결과들을 참고하여 실제적인 한국어 교육현장에서 예능 프로그램을 활용하여 음식 관련 감각어 교육을 진행할 수 있다고 본다.
This study was aimed at providing a special class plan for Korean foodrelated sensory vocabulary that incorporate not only general taste expression but also various senses, and conducting experimental verification, away from classes focused on teaching method for Chinese advanced learners.
Food-related sensory vocabulary refer to basic taste and visual acuity, such as the sweetness, bitterness, sour, salty and spicy taste of food that people feel with their tongues, sound when they chew, smell of food, feel when they chew food in their tongues and mouth, and feel temperature. In this study, various prior studies were reviewed to classify food-related sensitivities into palate, visual, olfactory, auditory vocabulary, and the sense of taste by subdividing the basic taste, fusion taste, integrated taste vocabulary, and tactile vocabulary into tactile and temperature-sensitive words.
Based on the theoretical backgrounds mentioned above, this study first analyzed food-related educational materials and presented a list of final educational food-related sensations. And based on the practical education plan, the experiment was tested by dividing the class into the group that conducted the class of food-related sensibility using the entertainment program and the control team that did not use it.
The study found that laboratory learners who conducted classes using entertainment programs had a higher level of memory or understanding of food-related sensations than those in the control group who conducted classes using traditional teaching methods. In addition, satisfaction surveys of laboratory learners show that most learners are highly satisfied with classes using entertainment programs. Based on these results, we believe that food-related sensory education can be carried out using entertainment programs in the actual Korean language education field.
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