KCI등재
SCIE
SCOPUS
Synthesis of hexyl butyrate (apple and citrus aroma) by Candida rugosa lipase immobilized on Diaion HP-20 using the Box-Behnken design
저자
Marta Maria Oliveira dos Santos (State University of Southwest Bahia) ; Luiz Henrique Sales de Menezes (State University of Southwest Bahia) ; Eliézer Luz do Espirito Santo (State University of Southwest Bahia) ; Marise Silva de Carvalho (State University of Santa Cruz) ; Márcia Soares Gonçalves (State University of Southwest Bahia) ; Iasnaia Maria de Carvalho Tavares (State University of Southwest Bahia) ; Adriano Aguiar Mendes (Federal University of Alfenas) ; Héctor A. Ruiz (Autonomous University of Coahuila) ; Luiz Carlos Salay (State University of Santa Cruz) ; Marcelo Franco (State University of Santa Cruz) ; Julieta Rangel de Oliveira (State University of Santa Cruz)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2023
작성언어
English
주제어
등재정보
KCI등재,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
689-696(8쪽)
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제공처
This study aims at the synthesis of hexyl butyrate by Candida rugosa lipase (CRL) immobilized on Diaion HP 20. The lipase load used was 28.7 ± 2.1 mg/g (mg of lipase/g of support), whose hydrolytic activity was 132.0 ± 2.5 U/g. To obtain the maximum production of hexyl butyrate, the Box-Behnken design statistical planning was used, having as independent variables; biocatalyst concentration, temperature and acid:alcohol molar ratio and ester conversion as a dependent variable at 60, 180 and 480 min. For 60 min, 90.8% conversion was obtained at 47.25 ºC, 1:1.4 molar ratio and 17.65% of biocatalyst; 180 min, 94.5% conversion at 59.5 ºC, 1:2 molar ratio and 15.8% biocatalyst; 480 min, 95.01% conversion at 47.0 ºC, 1:2 molar ratio and 16.9% biocatalyst. CRL-Diaion HP 20 retained 60% of its initial activity after ten cycles of reactions showing potential for industrial use. The ester produced was identified by gas chromatography analyses.
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