산업연관분석을 이용한 고령친화관련식품부문의 타산업 파급효과에 관한 연구 = An Input-Output Analysis for the Ripple Effects of Foods-for-Elderly Sector on the Whole Industry

국문 초록 (Abstract)

본 연구에서는 산업연관분석을 이용하여 고령친화관련 중심적인 식품군이 될 가능성이 높은 특수용도 식품과 건강기능식품부분이 타산업에 미치는 영향을 분석하고, 그 크기를 전체식품산업의 영향력과 비교하였다. 현재 한국은행에서 제시된 산업연관표 상에서 특수용도식품/건강기능식품들을 포함하고 있는 76-기타식료품을 외생화하여 연구를 진행하였다. 그리고 전체식품부문과 고령친화관련부문을 비교하기 위해, 관련 전문가 85명을 대상으로 설문조사를 실시하여 기타식료품부문과 특수용도/건강기능 식품의 부가가치와 고용 창출 그리고 타산업에 미치는 파급효과에 대한 의견을 측정하였다. 결과를 보면, 전체음식료품부문은 농림수산부문에 가장 많은 생산을 유발하고, 다음으로 화학제품, 도·소매, 부동산 및 사업서비스, 석유 및 석탄제품, 운수 및 보관, 광산품 순으로 영향을 주는 것으로 나타났다. 기타식료품부문은 전체음식료품에 가장 많은 생산을 유발하고, 다음으로 농림수산부문, 화학제품, 부동산 및 사업서비스, 석유 및 석탄제품, 광산품, 운수 및 보관, 도·소매 순으로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 전체식료품부문보다 기타식료품부문이 타산업에 미치는 생산, 부가가치, 고용유발효과 모두 큰 것으로 나타났으며, 전문가 설문조사 결과 특수용도식품/건강기능식품이 기타식료품 평균보다 타산업에 미치는 파급효과가 크다는 의견이 나타났다. 따라서 이는 특수용도식품/건강기능식품의 파급 효과가 전체식료품부문의 평균적인 파급효과보다 크다는 것을 의미한다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study attempts to analyze the ripple effects of the sectors of foods for special dietary uses and health functional foods that would be main products for foods-for-elderly, using the input-output model. Further, the effects were compared to those of the entire food industry. Research questions in this study are 1) which industry will be the most significantly affected by the growth of the foods-for-elderly sector and 2) whether or not the production inducement effects by the foods-for-elderly sector surpass those by the entire food industry. Results show that the entire food and beverage industry has the highest ripple effect on agriculture, followed by chemicals, wholesale and retail, real estate and business services, petroleum and coal products, transport and storage, and mining products. The other-groceries sector has the highest ripple effect on the entire food and beverage industry, followed by agriculture, chemicals, real estate and business services, petroleum and coal products, mining products, transportation and storage, and wholesale and retail. Results further suggest that the sizes of production inducement, employment inducement, value-added inducement effects of the other-groceries sector exceed those of the entire food and beverage industry. The results of the survey toward experts in the food sector present that the ripple effects of the special dietary uses and health functional foods are larger than those of the other-groceries sector. It therefore suggests that in terms of the ripple effect, the special dietary uses and health functional foods that would be the main items for foods-for-elderly are superior to the entire food industry.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 선행연구 고찰
• Ⅲ. 고령친화관련식품의 범위 및 현황
• Ⅳ. 연구방법 및 분석모형
• Ⅴ. 분석 결과
• Ⅵ. 결론
• 참고문헌
• Abstract

참고문헌 (Reference)

• 1 이계임, "한국인의 식품소비 트렌드 분석" 한국농촌경제연구원 2007
• 2 통계청(KOSIS), "장래인구추계"
• 3 한국은행, "산업연관분석해설" 2007
• 4 김철민, "산업연관분석을 이용한 식품산업의 성장과 구조 변화 요인분석" 한국농촌경제연구원 2003
• 5 이헌동, "산업연관분석을 이용한 수산식품산업의 경제적 파급효과분석" 3 (3): 13-37, 2009
• 6 한국식품연구원, "로하스, 기술융합 그리고 식품산업" 2009
• 7 진현정, "고령친화식품산업의 성장과 규모 전망 -건강기능식품과 특수용도식품을 중심으로-" 한국식품위생안전성학회 27 (27): 339-348, 2012
• 8 진현정, "고령친화식품산업 규모 전망" 중앙대학교 산업경영연구소 2011
• 9 홍재훈, "고령친화식품산업" 39 (39): 47-51, 2006
• 10 이견직, "고령친화산업 활성화 전략 Ⅱ" 저출산고령사회위원회, 보건복지부 2006
• 11 법률지식정보시스템, "고령친화산업 진흥법"
• 12 최영욱, "고령자용 식품의 제조 기술 동향" 43 (43): 87-101, 2010
• 13 권태현, "SAS를 이용한 산업연관분석" 청람 2004
• 14 Leontief, W. W., "Quantitative Input and Output Relation in the Economic System of the United States" 18 (18): 105-125, 1936
• 15 Osterhaven, J., "On the Plausibility of Supply-Driven Input-Output Model" 28 (28): 203-217, 1998
• 16 식품의약품안전청, "2012 식품의약품통계연보" 2013
• 17 식품의약품안전청, "2011년도 식품 및 식품첨가물 생산실적 통계집" 2013
• 18 한국은행, "2009년 산업연관표" 2011