구매자 관점에서의 샤인머스켓 소비 촉진 방안 연구 = A Study on the Promotion of Shine Musket Consumption from the Buyer’s Perspective
저자
하지희 ( Jihee Ha ) ; 채지희 ( Ji Hui Chae ) ; 위태석 ( Tae Seok Wi )
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2023
작성언어
-KDC
300
자료형태
학술저널
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수록면
109-120(12쪽)
제공처
본 연구는 샤인머스켓 소비 촉진방안을 모색하기 위해 가격 하락의 원인을 살펴보고 수요자 관점에서 설문조사를 실시하였다. 설문 응답자는 소비자 986명, 유통인 50명을 대상으로 실시하였다.
샤인머스켓 1차 수요자인 유통인과, 최종 수요자인 소비자 설문조사 결과 샤인머스켓의 품질과 맛에 대한 만족도는 도입 초기에 가장 높았으며, 도입 이후 지속적으로 낮아지고 있는 것으로 나타났다. 차이점은 소비자는 일정하게 만족도가 낮아지지만, 유통인은 ’21년 이후 급격히 낮아지는 특징을 보였다. 품질 저하에 대해서는 소비자와 유통인 모두 도입 이후 꾸준히 품질 저하를 느끼는 것으로 나타났다. 소비자의 만족도를 낮춘 요인은 생산단계와 밀접한 관련이 있는 문제로 껍질 두께, 당도 등으로 생산자 측면에서 개선한다면 충분히 개선이 가능한 부분인 것으로 보인다. 구매자들에게 향후 샤인머스켓 품질에 대해 어떻게 예측하는지 물어본 결과 소비자들은 좋아질 것이라고 예측한 소비자가 약 57%이지만 유통인은 약 18%로 응답하였다. 품질만 개선된다면 구매자들은 샤인머스켓을 다시 구매할 의사가 충분하였다. 소비 촉진 방안으로는 구매자들은 기존의 샤인머스켓을 새롭게 바꾸는 것(유사 신품종, 가공 식품 개발 등)보다는 당도를 더 높이고 시식행사를 통해 맛이 보장된다면 소비 촉진에 더 효율적일 것이라고 응답하였다. 선호하는 포장방법은 종이박스에 개별종이로 포장된 알크기는 약 500원 동전크기, 총중량은 1.5kg, 송이 중량은 약 650g의 샤인머스켓을 2만원대로 구매하기를 원하였다.
본 연구는 그동안 샤인머스켓 소비 촉진을 위해 공급자 관점 주로 노력이 이루어졌지만, 수요자 관점에서 샤인머스켓 소비 촉진 방안을 모색하였다는데 그 의의가 있다. 다만, 소비자들이 선호하는 샤인머스켓 세부적인 속성에 대해서는 조사하지 못하였다는 한계가 있어 이에대한 추가적인 연구가 필요할 것으로 보인다.
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