KCI등재
커피 원격교육 활성화 구축을 위한 인식조사 및 분석 - 다학제적 e-learning 도입을 바탕으로 한 - = An Investigation and Analysis for Active Deployment of Coffee Distance Education - Based on Introduction of Multidisciplinary e-learning -
All areas grow rapidly and in a complex way. And food service industry is no exception. Among others, consumption of coffee, a favorite drink, is steeply increasing and the increase is expected to continue. Along with the increase of coffee chains, interest in coffee-related start-up and barista is also increasing. Not only that, interest in coffee educational institutions and related education programs is also increasing. However, practical education relating to coffee has been found not to be vitalized compared to the continuous growth of coffee industry through a case study.
For this reason, the present study aims to specifically investigate the awareness of students who have coffee-related major on education and future educational system in order to vitalize distance education method for coffee practice subject.
Based on the results of this preliminary research, the future distance education programs should be opened and operated reflecting what students really want after grasping what aspect the education course should put focus on to satisfy both teacher and student. The factors that should be reflected in the practice course of the distance education program were investigated through a simple survey and the results are as follows.
First, Both teacher and student selected the 'dessert manufacturing course' as the subject they wish to be opened with coffee practice education. Therefore, it will be efficient to open the class combining coffee education and dessert education courses.
Second, Appropriate education time and price were investigated as a total of 20 times and 50,000 KRW among both teachers and students. As such, thess results should be reflected when the future distance program if implemented.
Third, In education management, as the matter to which special attention should be paid, teachers selected the management of students and development of fresh contents, and students selected frequent access and active class participation.
Based on above results, there is the need to conduct research for establishment of the system needed to develop the distance education program taking student's age, knowledge level and environment into consideration and operate the program in full scale.
모든 분야가 복잡하고 가파르게 성장하고 있다. 물론 외식산업도 예외는 아니다. 그 중에서도 기호음료인 커피 소비의 증가가 상당히 가파르게 성장하고 있으며, 앞으로도 계속 이어질 전망으로 보고 있다. 이와 같이 커피전문점의 증가와 더불어 커피관련 창업 및 바리스타에 대한 관심이 증가하고 있으며, 더불어 커피교육의 기관 및 관련 교육프로그램에 대한 관심이 많아지고 있다. 허나 커피산업의 계속적인 성장에 비해 커피관련 실기교육이 생각보다 활성화되고 있지 않을 것을 사례조사를 통해 알 수 있었다. 이에 본 연구에서는 커피실기 과목에 대한 원격교육방법의 활성화를 위하여 현 커피관련 전공 피교육생들의 교육 및 차후 교육체계에 대한 인식들을 구체적으로 파악하고자 한다. 본 예비 연구결과에 대한 내용을 바탕으로 하여 향후 본격적인 원격교육 진행 시, 수강자가 진정으로 원하는 것이 무엇이며, 어떠한 교육과정의 측면을 중점으로 교육해야 교수자와 학습자 양방향이 모두 만족할 수 있을지 알고 개설 및 운영해야 할 것이다. 이에 간단한 설문조사를 통한 원격교육프로그램의 실기교육과정 시 고려 및 반영해야 할 요소는 아래와 같이 나타났다. 첫째, 교수자와 학습자 모두 커피실기 교육과 함께 개설되면 좋을 과목으로 ‘디저트 제조과정’을 꼽았다. 커피교육과 디저트 과정을 한데 묶어 함께 개성해야 할 것이다. 둘째, 교수자와 학습자 모두 적정 교육시간은 총 20시간, 가격으로는 5만원대가 가장 적정하다고 집계되었다. 이에 따라 향후 원격 교육 프로그램 개설 시 이를 반영해서 적용해야 할 것이다. 셋째, 교육관리 시 특별히 신경써야 할 점으로 교수자는 수강생 관리부분과 신선한 콘텐츠 개발을 꼽았으며, 학습자는 잦은 접속횟수, 적극적인 수업 참여를 꼽았다. 위의 내용을 토대로 향후 원격 교육 프로그램 개설 시 나이와 수준, 환경까지 모두 고려한 원격교육프로그램의 개발과 본격적인 운영에 필요한 체계구축연구를 진행해야 할 것이다.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2020 | 평가예정 | 신규평가 신청대상 (신규평가) | |
2019-12-01 | 평가 | 등재 탈락 (기타) | |
2019-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2016-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2014-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.33 | 0.33 | 0.32 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.33 | 0.32 | 0.407 | 0.14 |
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