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Development of detection method for edible silkworm (<i>Bombyx mori</i>) using real-time PCR
저자
Kim, Mi-Ju ; Jung, Seul-Ki ; Kim, Sung-Yeon ; Kim, Hae-Yeong
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2018
작성언어
-주제어
등재정보
SCI,SCIE,SCOPUS
자료형태
학술저널
수록면
295-299(5쪽)
제공처
소장기관
<P><B>Abstract</B></P> <P>The consumption of silkworms as edible insects has recently increased because of their good nutrition content. Many insect-based products are processed into a powder because of their unappetizing appearance. In this aspect, powdered silkworm has the possibility to be mixed with other insects. Thus, the development of a detection method for silkworm is necessary to provide accurate label information to consumers. In this study, we developed a real-time PCR assay using a TaqMan probe for detection of silkworm. The newly designed silkworm-specific primer pair and probe target the mitochondrial <I>cytochrome oxidase subunit I</I> (<I>COI</I>) gene. They were tested for their specificity using 15 insect species, and were confirmed to amplify only silkworm species. The limit of detection of this method was 0.001 ng of silkworm DNA, and as little as 1% of silkworm in two or more insect mixtures was detected. This developed method was applied to 30 processed foods including edible insects and was validated with four different real-time instruments. Therefore, the silkworm-specific real-time PCR assay may provide a specific and sensitive method for detection of silkworm in raw and processed foods.</P> <P><B>Highlights</B></P> <P> <UL> <LI> A real-time PCR was developed for silkworm identification targeting the <I>COI</I> gene. </LI> <LI> The detection limit of this assay was 0.001 ng of silkworm DNA. </LI> <LI> Twenty-five silkworm foods were used to verify applicability of this method. </LI> <LI> The developed assay was validated with four different real-time instruments. </LI> </UL> </P>
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