사료내 미생물 PHYTASE 의 첨가가 대서양 연어의 성장과 인 이용성에 미치는 영향 = EFFECTS OF MICROBIAL PHYTASE SUPPLEMENTATION ON GROWTH AND PHOSPHORUS AVAILABILITY OF ATLANTIC SALMON(SALMO SALAR)
저자
김정대 (강원대학교 동물자원과학대학 동물영양자원공학과)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
1999
작성언어
Korean
KDC
527.000
자료형태
학술저널
수록면
373-380(8쪽)
비고
학회 요청에 의해 무료로 제공
제공처
소장기관
대두 농축단백질을 이용 어분을 완전 대체한 식물성 사료의 성장과 사료이용효율을 조사하고, 인 요구량을 50% 충족하는 식물성 사료내 인 분해효소의 첨가가 인 배설량에 미치는 영향을 조사하기 위하여 평균 어체중 21.2±0.27 g의 대서양 연어(Salmo salar)를 6주간 유수식 수조에서 사육한 결과는 다음과 같다
1. 마리당 중체량은 어분함유구(사료 5)가 36.2g으로 처리구중 가장 우수하였으며 (P<0.05), 2번 사료(25.8 g)에 인 분해효소를 1,000 PU 첨가한 4번 사료구는 32.2 g으로 중체량이 개선되어 1번 사료구(33.3 g)와 유의적인 차이를 보이지 않았다 (P>0.05).
2. 일간특이성장율 (SGR) 및 사료요구율 (FCR)은 4번 사료구가 각각 2.20% 및 1.29로 1번 사료구(2.25% 및 1.25)와 거의 유사하였다. 익스트루젼 사료 6번과 7번을 섭취한 구는 2번과 3번구에 비해 유의적으로 개선되는 경향을 보였다.
3. 단백질 이용효율 (PER)은 5번 사료구가 1.87로 6번 및 7번 사료구와 유의적인 차이가 없었으며, 2번과 3번 사료구는 각각 1.55 및 1.44로 처리구중 가장 저조하였다. 에너지 축적효율 (ERE) 또한 5번 사료구가 33.9%로 가장 우수하였으며 (P<0.05), 1번, 4번 6번 및 7번구는 30.8%에서 31.4%의 범위로 유의적인 차이를 보이지 않았다.
4. 어체내 질소 증가량은 5번 사료구가 1.07 g으로 가장 높았고 1번과 4번 사료구가 0.96 및 0.95g으로 두 번째를 차지하였다. 그러나, 질소 축적효율 (NRE)은 5번, 6번 및 7번 사료구가 가장 우수하였으며 그 결과 단위 중체량당 질소 배설량이 유의적으로 감소하였다.
5. 어체내 인 축적량은 5번 사료구가 0.21 g으로 가장 높았고, 1번과 4번구가 각 0.19 g으로 동일하였다. 2번 사료구에 비해 인 분해효소 첨가구 (사료 3과 4)는 유의적으로 어체내 인 증가량이 개선되었다. 그러나, 인 축적효율 (PRE)은 1,000 PU를 함유하는 4번구만이 유의적으로 높게 나타났으며, 그로인해 인 배설량 수치 또한 5번 사료구에 필적 할만큼 감소하였다.
이상의 결과 식물성 사료내 인 분해효소의 적정 첨가 (1,000 PU)로 중체량의 개선과 인 배설량의 감소가 가능한 것으로 나타났다. 아울러, 대두농축 단백질을 이용한 어분의 완전대체가 가능한 것으로 나타났으나, 인 요구량 충족을 위한 인 공급제의 과다첨가는 인 배설량의 증가를 유발하기 때문에 이를 개선할 연구가 수행되어야할 것이다.
Dietary fish meal was totally replaced by soy protein concentrate (SPC) and microbial phytase was supplemented to SPC-based diet with limited available phosphorus (50% of NRC requirement) in order to examine the improving effects of growth, feed utilization and P excretion of Atlantic salmon. Fish were fed the diets three times a day for 6 weeks in a sea water flow-through system. Growth and feed utilization of fish fed SPC diet, to which crystalline amino acids (methionine and lysine) and dicalcium phosphate were added to meet the requirements, were comparable to those of fish fed fish meal diet. Weight gain and feed conversion ratio were 33.3 g and 1.28 for fish fed SPC diet and 36.2 g and 1.17 for fish fed fish meal diet. A significant increase in P excretion was, however, found in the SPC groups which was 15.1 g/㎏ gain. Dietary supplementation of phyatse (1,000 PU) significantly (P<0.05) improved growth performance and P excretion, while fish fed diet with low level of phytase (500 PU) did not show any positive effects on the investigated items. Weight gain of low phytase-treated groups was 27.6 g/fish, which was similar to that of the diet without phytase. On the other hand, extrusion processing of diets with phytase showed an improved effects on nitrogen retention which, in turn, led to a decrease in nitrogen excretion. The present results indicated a potential of fish meal replacement by soy protein concentrate and a substantial effects of microbial phytase on both growth performance and P excretion of fish.
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