Natural Toxin의 안전성 평가연구 : Ochratoxin A의 표적장기독성 Target organ toxicity of ochratoxin A = Safety Evaluation of Natural Toxin
저자
서경원 (식품의약품안전청 독성부) ; 김효정 (식품의약품안전청 독성부) ; 김준규 (식품의약품안전청 독성부) ; 조대현 (식품의약품안전청 독성부) ; 박창원 (식품의약품안전청 독성부) ; 이윤숙 (식품의약품안전청 독성부) ; 김태완 (식품의약품안전청 독성부) ; 정세영 (경희대학교 약학대학) ; 이인수 (식품의약품안전청 독성부) ; 김정구 (식품의약품안전청 독성부) ; 문화회 (식품의약품안전청 독성부)
발행기관
학술지명
식품의약품안전청 연보(The Annual report of Korea food & drug administration)
권호사항
발행연도
1997
작성언어
Korean
주제어
자료형태
학술저널
수록면
352-360(9쪽)
소장기관
곰팡이 독소인 ochratoxin A(OTA)는 신장독성, 최기형성, 발암성 및 면역독성을 나타내며, 식품, 곡류 및 정육등에 잔류한다고 알려져 있다. 최근 우리나라의 된장, 간장 등 발효식품에서도 OTA의 전반적인 위해성 평가의 일환으로 OTA의 독성 표적장기인 신장에 초점을 맞추어 신장독성 감소 방법을 제시하고자 한다. 신장독서을 감소시키기위한 대상물질로는 1) 기존에 독성 감소 물질로 알려진 phenylalanine(Phe)2) phenylalanine과 aspartic acid로 구성된 가미료인 아스파탐(Asp),3)녹차의 성분이며 free radical scavenger 및 antioxdant 작용이 있는 polyphenol 70ㄴ(PP),4)최근수명연장 효과가 있고 특히 신장질환에 대한 예방효과가 있다고 알려진 알로에 추출물(AE)을 선택하였다. 신장독성을 유발시키기 위하여 OTA를 2.0mg/kg의 용량으로 2주간 연속 경구추여하였다. Phe (40mg/kg,i.p.)과 Asp(25mg/kg,p.o)은 OTA(2.0mg/kg,p.o)와 병용투여하였으며, PP(200mg/kg,p.o.)는 OTA 투여 2주전부터 AE (501ng/kg, i.v.)은 3일전부터 전처리하여 OTA (2.Omg간9, f.a)와 2주간 병용투여하였다. 신장독성의 확안은.혈청중 BUN, creatinine치 및 뇨중 y-glutamyltranspeptidase와 』ㄴacetyl-,5-D-slucoaarninidase의 팔성을 측정하였고 신장에 대한 조직병리 검사를 실시하였다. 실험결과, OTA를 2주간 2.Omg/kg용량으로 투여한 결과 신장 독성이 유발되었으며,독성 감소물질로 사용한 4개의 화합물 모두 혈액 및 뇨 중 신장독성 지표를 유의성 있게 감소시켰다. 조직병리 검사 결과 OTA에 좌하여 신장의 근위세뇨관에 변성이 유발되었으며, 4개의 화합물 처리군에서는 변성이 관찰되지 않았다. 이러한 결과펄부터 Phe, Asp, PP 및 A료는 모두 OTA에 의한 신장독성을 감소션킬 수 있으며, OTA에 의한 신장독성 유발에는 Phe콘 대한 경쟁작용 및 free radical 생성치 관여되어 있음을 확글할 수 있었다.
Oehratoxin A (OTA) is a mycotoxin produced by f3rergiffHa ocaraceHs as well ar molds. It is a natural contaminant of mouldy food and feed. OTA has a number of toxic effects,premiBant being nephrotoxicity. Futherraore, OTA is immubosuppressiue, genotoxic,impossible to avoid contamin,ation of foodstuffs by toBic fungi, detoxification and detoxication of OTA are needed. In this study we investigated the protective effects of aspartame (Asp), phenylalanine(Phe), polrphenoB 705(PP) and aloe estract (AE ) on the nephrotoxicity induced by subacute exrolurewere admiai'ftered to Spragu,e-Dawley rats simultaneously with 07,c, (2.Omg/kg, f.a) for 2 weeks. PP
(200mg/kg, f,o.) and AE (SOmg/Etg, i. u.) were pretreated before adminfstration of OTA, for 2 weeks and3 days, respectivelf. Using e]Ixymuria, BUN level, creatfneinia and histophathologic examination as indices of renal damage, we observed that all of four compvnds preveBted the nephrotoxic effects inducedby OTA. It seems that stnlct,ural analogues of OTA such as Asp and Phe have better protective effecton the nephrotoxicity of OTf. than aBtioxidants. These results indicate that 1) formation of free radicaland lipid peroxidation are like?y to be involved in the nephrotoxicity of OTA in vivo,2) Asp, PP and AEare might be used for prevent,ion of renal lesions in cases of ochratoxicosis.
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