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미디어속의 스타쉐프 이미지와 조리사의 자존감에 관한 연구-TV 프로그램의 내용 분석을 중심으로- = A Study on the Star Chef Image in Media and Self-Esteem of Cook - Focusing on the content analysis of TV program -
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학술지명
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발행연도
2018
작성언어
-주제어
KDC
325
등재정보
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자료형태
학술저널
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47-70(24쪽)
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1
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본 연구는 미디어를 통해서 제시되고 있는 스타쉐프의 이미지를 방송 내용을 분석한 결과를 토대로 유형화 하여 제시하고 이를 바탕으로 조리사가 인식하는 자존감과의 관계를 확인하였다. 대상 프로그램에서 추출된 자료를 바탕으로 유형화된 스타쉐프의 이미지는 직업적, 성격적, 사회적 이미지로 구분되었으며 직업적 이미지는 특정 분야의 대가, 고도의 기능 보유, 직업에 대한 자부심, 발전을 위한 노력, 일에 대한 철저함으로 구분되었고 성격적 이미지는 자존심, 인간미, 사회적 이미지는 경제적인 여유, 자수성가로 확인되었다. 이를 근거로 측정항목을 구성하고 요인분석을 실시한 결과 스타쉐프 이미지는 4개의 요인이 도출되었고 각각의 요인 은 조리사의 자존감과 유의한 영향관계를 갖는 것으로 나타났다. 본 연구는 방송의 내용분석을 통하여 현재 사회적으로 영향력을 갖고 있는 스타쉐프의 이미지를 구체적으로 유형화하여 제시함으로 해서 향후 외식 관련 분야의 직업 이미지에 대한 연구에 이론적 토대를 제공하였으며 조리사의 자존감을 높일 수 있는 방안에 대한 시사점을 제시하였다.
더보기In this study, the image of the star chef presented through the media was typed based on the analysis of broadcast contents, and based on this, the relationship between self - esteem recognized by the cook was confirmed. The image of star chef typed on the basis of the data extracted from the target program is divided into professional, personality and social image. Professional image is composed of master of specific field, possessing advanced technology, pride in work, striving for development, thoroughness of work. And the personality image was identified as ego, humanity, and social image as economical margin and self – esteem. As a result of the analysis, the four factors were derived from the star -chef image, and each factor had a significant influence on the self - esteem of the cook. The purpose of this study is to provide a theoretical foundation for the research on the image of the job in the food service sector by presenting the image of the star chef who is currently influential in the society through the analysis of the content of the broadcast. And suggests some implications for the plan to increase self-esteem of cook.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | KCI등재 |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 2.45 | 2.45 | 2.35 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
2.48 | 2.37 | 2.735 | 0.62 |
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