2000년 이후 발생한 주요 식품사고에 대한 소비자 인식 조사를 통한 리스크 커뮤니케이션 방안 제시
저자
발행사항
서울 : 중앙대학교 의약식품대학원, 2014
학위논문사항
학위논문(석사)-- 중앙대학교 의약식품대학원 : 식품안전성관리전공 2014. 2
발행연도
2014
작성언어
한국어
발행국(도시)
서울
기타서명
A study of risk communication plans through consumer’s perception on the major food incidents since 2000
형태사항
iv, 67 p. ; 26 cm
일반주기명
지도교수: 박기환
참고문헌 수록
DOI식별코드
소장기관
본 연구는 2000년 이후 발생한 주요 식품사고에 대한 소비자 인식조사를 통해 리스크 커뮤니케이션 방안을 제시하기 위하여 수행되었다. 20대 이상 411명을 대상으로 식품안전 정보획득원, 식품안전에 대한 불안여부, 식품사고에 대한 인지여부, 식품사고 발생시 정부대응에 대한 평가의 4개 분야에 대하여 설문 조사를 실시하였다.
조사 결과 식품안전 정보 획득원으로 TV, 라디오 등 방송매체와 인터넷 포털, 블로그 등 지식정보, 신문, 잡지 등 인쇄매체를 많이 이용하고 있음을 확인하였다. 그리고 식품안전 정보 획득원을 공식적인 정보 획득원과 비공식적인 정보 획득원으로 구분하여 분석한 결과에서 연령에 따라 차이가 있음을 확인할 수 있었다. 아울러 식품안전에 대한 불안여부와 식품사고에 대한 인지여부, 식품사고 발생시 정부대응에 대한 평가에서도 연령에 따라 차이가 있음을 확인하였다. 또한 식품사고에 대한 인지수준이 높을수록 식품사고 발생시 정부대응에 대한 평가를 긍정적으로 하는 반면, 식품안전 정보획득원 중 비공식적인 정보획득원을 이용할수록, 식품안전에 대한 불안감이 높을수록 식품사고 발생시 정부대응에 대한 평가를 부정적으로 하는 경향이 나타났다.
이렇듯 본 연구에서는 소비자의 인구학적 특성과 사회경제학적 특성에 따른 식품사고에 대한 인식의 차이를 확인하였다. 식품사고 발생시 소비자들의 특성을 고려한 리스크 커뮤니케이션 방안 마련이 필요하다고 사료된다.
Recently, with GDP increase and improvement of dietary quality, consumer’s interest in food safety has been on the increase as well. There were several food incidents such as foreign substance in food, food poisoning and Melamine. The purpose of this study is to present plans of risk communication based on the survey of consumer's perception on major food incidents occurred since 2000. The data used in this study were collected through self-administrative questionnaire from 411 adult consumers. As results, many respondents answered that they obtained information about food safety from mass media such as TV, radio, internet, and newspapers. There was also a significant difference among age groups depending on the type of information acquisition they use to gather information. In addition, the study found that one group with high cognitive levels of the food incidents is likely to respond positively to the evaluation of government’s response to the food incidents. On the other hand, the other group who often uses unofficial information or has high anxiety about food safety, is likely to negatively evaluate the governmental action against the food incidents. This study confirmed that there were a clear difference among the consumer’s evaluations of governmental response to the food incidents depending on their demographic and socio-economic characteristics. In conclusion, this study suggested plans of effective risk communication by showing that acquisition of information the consumer uses could effect the result of the evaluation of governmental response to the food incidents.
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