KCI우수등재
알코올 발효사료 급여가 한우의 육성성적 및 혈액의 생리적 변화에 미치는 영향 = Effect of Alcohol-Fermented Feedstuffs on Growth Performence and Blood Metabolites in Hanwoo
저자
임광철 (Jinshuizha Jiangzia, China) ; 김창혁 (강원대학교 동물자원공동연구소) ; 오상집 (강원대학교 동물자원공동연구소) ; 성경일 (강원대학교 동물자원공동연구소) ; 김현숙 (강원대학교 동물자원공동연구소) ; 김종복 (강원대학교 동물자원공동연구소) ; 홍병주 (강원대학교 동물자원공동연구소) ; 신종서 (강원대학교 동물자원공동연구소)
발행기관
학술지명
권호사항
발행연도
2001
작성언어
Korean
주제어
KDC
527
등재정보
KCI우수등재
자료형태
학술저널
수록면
881-894(14쪽)
비고
본 연구는 1999년도 한국학술진흥재단의 대학부설연구소 지원과제(KRF-99-005-G00011)로 수행된 연구결과임,본 연구는 1999년도 한국학술진흥재단의 대학부설연구소 지원과제(KRF-99-005-G00011)로 수행된 연구결과임,학회 요청에 의해 무료로 제공
제공처
본 실험은 알코올 발효사료(alcohol 함량; 3.0∼3.2%, lactate 함량; 3.0∼3.5%) 처리가 한우 반추위내 혈액성분 및 비육능력에 미치는 영향을 검토하기 위하여 한우에 비지박 알코올 발효사료(Alcohol-fermented soybean curd dreg : AFS) 및 맥주박 알코올 발효사료(alcohol fermented brewery grain's : AFB)를 급여하여 평균체중이 329㎏인 한우 거세우 13두와 평균체중이 337㎏인 한우 비거세우 20두를 공시하여 증체량, 사료섭취량, 혈액성분, 혈중 알코올 함량을 측정하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 거세우에서 비육전기의 일당증체량 및 사료효율은 알코올 발효사료 급여구들이 대조구에 비해 개선되는 경향을 보였으며, 비육후기의 일당증체량은 처리에 따른 유의적인 차이를 나타내지 않았으며, 비육후기의 사료효율은 알코올 발효사료 급여구가 개선되는 경향을 보였다. 비거세우에서 일당증체량 및 사료효율은 알코올 발효사료 급여로 개선되는 경향을 보였으나 유의성은 나타나지 않았으며, 비육 후기에는 개선효과가 없는 것으로 나타났다. 혈중 알코올 농도는 알코올 발효사료 급여구가 시험사료 급여 2시간 후에 유의적으로 높게 나타났으나(p<0.05), 사료급여 4시간째에는 급여전의 수준으로 낮아졌다. BUN 농도는 거세우가 비거세우에 비해 높았으며(14.3 vs 10.97 ㎎/㎗, p<0.05), 혈중 creatinine 농도는 거세우가 비거세우보다 낮았다(1.39 vs 1.49㎎/㎗, p<0.05). 혈중 cholesterol 농도는 전체적으로 체중이 증가함에 따라 증가하는 것으로 나타났고, 혈중 glucose 농도는 알코올 발효사료 급여로 비거세우에서는 감소하는 경향을 보인 반면 거세우에서는 증가하는 것으로 나타났다. 혈중 IP 농도는 알코올 발효사료 급여로 거세우 및 비거세우 모두 증가되었다.(p<0.05).
This study was conducted to know the feeding effects of alcohol-fermented feedstuffs (alcohol concentration: 3.0∼3.2 %, lactate: 3.0∼3.5%) on the blood metabolites and fattening ability. Alcohol-fermented soybean curd dreg (AFS) and alcohol fermented brewery grain (AFB) were fed to 13 Korean steers (average body weight, 329㎏) and 20 Korean bulls (average 337㎏ B.W), and body weight gain, feed conversion rate, blood metabolites and blood alcohol concentration were analyzed. The feed conversion rates of steers at both fattening and finishing period were improved by feeding alcohol-fermented feedstuffs. However, improvement of daily body weight gain was observed only at fattening period. In bulls, body weight gains and feed conversion rate were also improved at fattening period (but not at finishing period) by feeding of alcohol-fermented feedstuffs, although a statistical significance was not detected. Blood alcohol concentrations of AFS and AFB group were significantly increased (p<0.05) at 2 hours after feeding, but dropped to the initial level at 4 hours after feeding. Blood urea nitrogen(BUN) concentrations of steers were higher than those of bulls (14.3 vs 10.97 ㎎/㎗), but creatinine was lower in steers than in bulls (1.39 vs 1.49㎎/㎗). Blood cholesterol concentration was generally proportional to the increment of body weight. While the blood glucose content was decreased in bulls by feeding alcohol-feedstuffs, it was increased in steers. Blood inorganic phosphorus(IP) level was increased in both steers and bulls.
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