Fast food restaurants are one of the world’s fastest growing food types and are quick, priced reasonably alternatives to home-cooked food that are available readily. Following fast food restaurants’ complex and improved development of marketing tools, the market situation needs to be understood as part of family and consumer sciences education. Specifically, the college market is important for restaurant chains, as it is becoming larger. Therefore, college students cannot be prevented from purchasing fast foods. Therefore, a better educational strategy might be to make college students aware of what fast food contributes, rather than attempting to encourage them not to purchase fast foods. The objectives of this study were to examine and compare the attributes of five fast food restaurants―Burger King, McDonald’s, Subway, Taco Bell, and Wendy’s―as they are perceived by college students. To achieve these objectives, a questionnaire examining the attributes of fast food restaurants was developed. The data were collected through a survey completed by 275 college students. Importance-performance analysis (IPA) showed that across the five fast food restaurants, some common attributes were perceived. The specific objectives of this study were to (1) examine and compare food attributes across five fast food restaurants, and (2) identify fast food restaurants’ relative positions in college students’ minds with respect to their food attributes using IPA. The analyses also indicated that each fast food restaurant was perceived to have its own particular characteristics. This study found both common and unique attributes among the five restaurants evaluated. Location and menu variety were two common attributes that college students perceived important across all five restaurants. First, restaurateurs understand the common and unique characteristics of fast food restaurants and provide practical information to develop their service quality. The fast food restaurant industry should identify what service attributes college students consider most important and how well the fast food restaurant is performing relative to its competitors with respect to each of those attributes. This will allow restaurant managers to focus their operations and activities on college students to a greater extent to maximize consumer satisfaction. Second, consumers can learn the way college students perceive these fast food restaurants. Specifically, family and consumer sciences educators, practitioners, and policymakers should understand consumers’ perceptions of fast food restaurants. By understanding this, it is possible to set a pathway to better education and policies.
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연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
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2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | KCI등재 |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 1.35 | 1.35 | 1.2 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.33 | 1.34 | 1.388 | 0.15 |
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