KCI등재후보
전국교육대학교 실과 심화과정 식생활 영역의 교육과정 운영 개선을 위한 연구
저자
김현주 (진주교육대학교)
발행기관
한국실과교육연구학회(The Society of Korean Practical Arts Education Korea)
학술지명
권호사항
발행연도
2008
작성언어
Korean
주제어
KDC
370
등재정보
KCI등재후보
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
157-184(28쪽)
KCI 피인용횟수
7
DOI식별코드
제공처
이 연구는 실과 심화가정 가정영역 중 식생활 영역에 대한 분석과 개선을 위한 기초적인 자료를 제시하는 것을 목적으로 하였으며, 11개 교육대학교의 강의계획서를 수집하여 실과 심화과정 식생활 영역에 대한 교육과정과 강의내용을 분석하였다. 식생활 영역의 교수, 학습 내용은 식사, 영양, 식품, 조리, 테이블 셋팅, 식문화, 테이블 매너 및 영양교육에 관한 내용으로 구성되어 있었으며, 현재의 교육과정에서는 영양이나 건강 보다는 조리와 조리실습에 대한 내용이 중점적으로 구성되어 있는 것으로 나타났다. 심화과정 식생활 영역의 15주 교육과정을 재구성하였으며, 식생활 영역의 강의표준안을 개발하였다. 강의주제의 내용으로는 제 1주제 “초등학생의 영양문제 및 진단”, 제 2주제 “전략적 영양관리”, 제 3주제 “21세기 식생활 관리”, 제 4주제 “식사구성안”, 제 5주제 “안전한 식생활”, 제 6주제 “영양판정”, 제 7주제 “영양교육”, 제 8주제 “세계음식문화 및 현대 식문화”, 제 9주제 “조리과학 원리”, 제 10-11주제 “한국조리실습”, 제 12-13주제 “서양조리실습”, 제 14주제 “간식 만들기”, 제 15주제 “자유주제에 의한 발표 및 세미나”로 구성한다. 실과 심화과정 식생활 영역의 전문적이고 체계적인 운영을 위하여 영양교육, 균형 있는 식생활관리, 성장영양, 영양기사, 식문화 및 식품 위생 등 다양한 주제가 다루어져야 할 것으로 사료된다.
더보기This study wishes to offer basic data for analysis and improvement of Home Economics area in practical arts education as the second majors on the field food and nutrition. For the purpose this study, the researcher collected and analyzed curriculum and syllabus from 11 National University of Education. Teaching and Learning contents of dietary life division were diet, nutrition, food, cooking, table setting, food culture, table manner and nutrition education, etc.. Current curriculum of National University of Education are rather focused on cookery and how to handle cooking methods and tools than nutrition and health. Education contents of 15 weeks that is reorganized adaptively to the second major's education contents. Thus, Standard of lecture about food and nutrition education subjects of lecture and education contents were developed. Lecture standard about food and nutrition education in practical art education as the second major's subjects of lecture and education contents are 1 subjects Food problems and diagnosis of elementary students, 2 subjects Food management strategy, 3 subjects Dietary life management, 4 subjects Diet Composition, 5 subjects Dietary management safety, 6 subjects Nutrition assessment, 7 subjects Nutrition education, 8 subjects Food culture, 9 subjects Cooking Principles, 10 subjects(10-11 lecture) Korean food cooking, 11 subjects(12-13 lecture) Western food cooking, 12 subjects Snack cooking, 13 subjects Seminar for food and nutrition. Lecture standard about food and nutrition education were to be adjusted to include of nutrition education, balanced dietary management, growth nutrition, nutrition topics, food culture and food hygiene in order to execute professional and systematical food and nutrition education.
더보기분석정보
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
---|---|---|---|
2025 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2022-04-12 | 학술지명변경 | 외국어명 : Journal of Korean Practical Arts Education -> Journal of Korean Practical Arts Education Research | KCI등재 |
2022-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (계속평가) | KCI등재 |
2021-12-01 | 평가 | 등재후보로 하락 (재인증) | KCI후보 |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | KCI등재 |
2004-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | KCI등재 |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | KCI후보 |
2002-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) | KCI후보 |
1999-07-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | KCI후보 |
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
---|---|---|---|
2016 | 0.94 | 0.94 | 1.07 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.06 | 1.03 | 1.387 | 0.54 |
서지정보 내보내기(Export)
닫기소장기관 정보
닫기권호소장정보
닫기오류접수
닫기오류 접수 확인
닫기음성서비스 신청
닫기음성서비스 신청 확인
닫기이용약관
닫기학술연구정보서비스 이용약관 (2017년 1월 1일 ~ 현재 적용)
학술연구정보서비스(이하 RISS)는 정보주체의 자유와 권리 보호를 위해 「개인정보 보호법」 및 관계 법령이 정한 바를 준수하여, 적법하게 개인정보를 처리하고 안전하게 관리하고 있습니다. 이에 「개인정보 보호법」 제30조에 따라 정보주체에게 개인정보 처리에 관한 절차 및 기준을 안내하고, 이와 관련한 고충을 신속하고 원활하게 처리할 수 있도록 하기 위하여 다음과 같이 개인정보 처리방침을 수립·공개합니다.
주요 개인정보 처리 표시(라벨링)
목 차
3년
또는 회원탈퇴시까지5년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한3년
(「전자상거래 등에서의 소비자보호에 관한2년
이상(개인정보보호위원회 : 개인정보의 안전성 확보조치 기준)개인정보파일의 명칭 | 운영근거 / 처리목적 | 개인정보파일에 기록되는 개인정보의 항목 | 보유기간 | |
---|---|---|---|---|
학술연구정보서비스 이용자 가입정보 파일 | 한국교육학술정보원법 | 필수 | ID, 비밀번호, 성명, 생년월일, 신분(직업구분), 이메일, 소속분야, 웹진메일 수신동의 여부 | 3년 또는 탈퇴시 |
선택 | 소속기관명, 소속도서관명, 학과/부서명, 학번/직원번호, 휴대전화, 주소 |
구분 | 담당자 | 연락처 |
---|---|---|
KERIS 개인정보 보호책임자 | 정보보호본부 김태우 | - 이메일 : lsy@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0439 - 팩스번호 : 053-714-0195 |
KERIS 개인정보 보호담당자 | 개인정보보호부 이상엽 | |
RISS 개인정보 보호책임자 | 대학학술본부 장금연 | - 이메일 : giltizen@keris.or.kr - 전화번호 : 053-714-0149 - 팩스번호 : 053-714-0194 |
RISS 개인정보 보호담당자 | 학술진흥부 길원진 |
자동로그아웃 안내
닫기인증오류 안내
닫기귀하께서는 휴면계정 전환 후 1년동안 회원정보 수집 및 이용에 대한
재동의를 하지 않으신 관계로 개인정보가 삭제되었습니다.
(참조 : RISS 이용약관 및 개인정보처리방침)
신규회원으로 가입하여 이용 부탁 드리며, 추가 문의는 고객센터로 연락 바랍니다.
- 기존 아이디 재사용 불가
휴면계정 안내
RISS는 [표준개인정보 보호지침]에 따라 2년을 주기로 개인정보 수집·이용에 관하여 (재)동의를 받고 있으며, (재)동의를 하지 않을 경우, 휴면계정으로 전환됩니다.
(※ 휴면계정은 원문이용 및 복사/대출 서비스를 이용할 수 없습니다.)
휴면계정으로 전환된 후 1년간 회원정보 수집·이용에 대한 재동의를 하지 않을 경우, RISS에서 자동탈퇴 및 개인정보가 삭제처리 됩니다.
고객센터 1599-3122
ARS번호+1번(회원가입 및 정보수정)