품종 및 싸이토키닌류 처리가 콩나물의 품질에 미치는 효과 = Comparative Effectiveness of Cultivars and Cytokinins on Quality of Soybean Sprouts
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발행연도
2002
작성언어
Korean
KDC
470.000
자료형태
학술저널
수록면
58-66(9쪽)
제공처
우리나라에서 가장 많이 식용되는 싹기름 채소인 콩나물을 소비자의 요구에 적합한 콩나물, 즉 자엽부분[子葉]이 작고 하배축이 굵으며 길이가 짧고 뿌리가 없는 콩나물로 재배하기 위하여 시중에서 가장 보편적으로 이용되는 5가지 품종을 수집하여 품종간의 특성비교를 함과 동시에 다양한 품종 및 싸이토키닌류의 처리에 대한 종합적인 결과를 얻고자 실시하였다. BA 단독처리시 품종에 따른 콩나물 생장반응을 보면 '쥐눈이'>'Cowpea'>'준저리'>'흑태' >'Longbean'의 순으로 민감하게 반응하였다. 모두 하배축 신장억제와 비대촉진, 세근발생 억제에 효과적이었으나 품종에 따라서 BA 반응에 정도의 차이는 있었다. 처리방법에 따라서는 spray처리시 약해가 감소하였으나 처리시간에 따른 효과는 거의 나타나지 않았다. '준저리'와 'Longbean' 두 품종에서의 BA, BA riboside, TDZ 처리농도별 효과를 보면 전체적 생장은 다른 실험에서와 마찬가지로 '준저리'가 'Longbean'에 비하여 모든 처리에 대하여 민감한 반응을 보였으나 하배축 비대율에 있어서는 품종간에 현저한 반응차는 보이지 않았다. 두 품종에서 BA와 BA riboside 0.05 (mM 처리시 약해가 거의 발생하지 않았고 세근도 약간만 발생하였으나 TDZ 처리시에는 0.05 mM인 저농도라 할지라도 세근발생을 완벽히 억제하였으나 약해는 현저히 증가하였다 싸이토키전 처리시 그 반응이 다르게 나타났고 재배온도에 의해서도 영향을 받았다.
Experiments were conducted to investigate the effect of cytokinins on five bean cultivars widely used for bean sprout production to develop more reliable means of controlling sprout growth for securing high quality sprouts. The responses of soybean cultivars to BA treatment were as follows, 'Jumuni' > 'Cowpea' > Joonjuri > Heuktae > Longbean. All the tested cultivars showed reduced hypocotyl elongation and fewer lateral roots with BA treatment. Spray treatment could significantly reduce the phytotoxicity symptoms appearing on sprouts as compared to the usual dip-and-nux treatment. When only two most popular cultivars were compared, Joonjuri was more sensitive to cytokinin treatment as compared to 'Long-bean' in most of the sprout characteristics examined. As compared to the BA and BAR, TDZ treatment completely suppressed the lateral root formation even at the lowest concentration tested. However, severe phytotoxicity symptoms were shown in the sprouts treated with the lowest concentration of TDZ. The growth response of sprout to cytokinin concentrations and bean cultivars was significantly different.
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