라면의 기원과 국내 보급의 역사 1960~80년대 라면 제조 / 시장 상황을 중심으로 = The Origin of Ramen and the History of its Local DistributionWith focus on ramen manufacturing / market conditions in the 1960s through 1980s

국문 초록 (Abstract)

1963년 라면이 처음 등장할 때만 해도, 식품으로서 라면이 그토록 강력한 선호 식품이 될 것이라는 예상하는 이는 그렇게 많지 않았을 것이다. 하지만 라면은 1960년대 혼분식 장려 정책과, 맛과 영양에 대한 관심, 그리고 쌀 부족 문제의 해결 가능성으로 인해 정부와 소비자로부터 주목받는 식품으로 올라섰다. 1960년대 말 난립했던 라면 제조업체들은 자연스럽게 정리되고, 1970년대에 들어서면 라면 시장은 삼양이 주도하고 롯데(농심)가 뒤를 따르는 2파전 형세로 압축되었다. 두 업체는 라면 시장을 양분하면서 식품 판매 시장 규모를 키웠다. 1970년대와 1980년대 초반까지는 삼양의 시장 점유율이 높은 상황이었다. 그것도 압도적으로 높은 시장 점유율을 자랑하는 형편이었다. 하지만 1980년대에 들어서면서 이러한 점유율에 변화가 일어난다. 일단 1981년 사발면(용기면)의 유행과, 신 상품 출시(1982년 너구리, 1983년 안성탕면)가 성공을 거두면서 농심의 매출과 점유율이 상승하기 시작했다. 더구나 1983년에는 팔도, 1985년에는 청보(1988년 오뚜기가 인수), 1986년에는 빙그레가 후발 제조업체로 라면 시장에 뛰어들었고, 이로 인해 상품 경쟁이 더욱 가속화되었다. 1980년대 중반을 지나면서 삼양이 차지하던 압도적인 시장 점유율은 점차 잠식당했고, 후발 제조업체들은 새로운 고객과 더 폭넓은 시장을 확보하기 위한 혈투를 벌여나갔다. 라면 경쟁의 여파로, 덤핑 판매, 과열 광고, 판촉 경쟁 등이 심화되는 결과가 산출되었으며 때로는 사회적 이슈가 만들어지기도 했다. 이것은 가히 라면을 둘러싼 전쟁이라고 해도 좋을 만큼 치열한 대결의 장이었다. 하지만 이로 인해 생산된 순기능도 만만하지 않다. 라면의 상품 경쟁력이 상승하면서 수출과 내수가 모두 증가하는 상황을 창출했고, 새로운 형식에 도전하는 창의적인 라면이 나타나기도 했다. 넓은 시각에서 볼 때, 1960~1980년대는 라면의 도입과 보급의 시기로 볼 수 있는 이유가 여기에 있다.

참고문헌 (Reference)

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• 6 "풍한(豊韓) 그룹 청보식품서 전격(電擊)인수 삼미(三美) 팀 70억원에 팔렸다"
• 7 "팔도라면 노다지 시판"
• 8 "팔도라면 4탄 시판 야쿠르트"
• 9 "팔도(八道)라면 깔끔한 맛으로 선보입니다"
• 10 "청보식품(靑寶食品) 올부터 스낵 시장 진출"
• 11 "청보식품 라면업 진출 빙그레서도 참여 검토"
• 12 "청보, 라면 고급화 주력 10월 ‘열라면’ 시판"
• 13 "청보, 라면 고급화 주력 10월 ‘열라면’ 시판"
• 14 "청보, 구단인수(球團引受) 뒤 ‘라면 공장 24시간 가동"
• 15 "청보 ‘열라면’ 시판"
• 16 "청보 3사 어디로"
• 17 "창립22주년 기념 귀빈면 시판 예정"
• 18 "짜파게티 선보여 농심"
• 19 "정초 별미 인스턴트 만두"
• 20 "전중윤 씨 삼양식품사장"
• 21 "저가(低 )로 경쟁 업체 압도하다 값 올린 삼양라면"
• 22 "재계 단신"
• 23 "자판기 판매 경쟁 ‘후끈’"
• 24 "인스턴트식품 ‘초고속(超高速) 시대’ 신제품 개발 메이커마다"
• 25 "인스턴트식품 ‘초고속(超高速) 시대’ 신제품 개발 메이커마다"
• 26 "이젠 하나로 충분해요"
• 27 "월남(越南)에 처녀수출"
• 28 "원(貨)화 재원(財源) 달리는 리스 사(社)"
• 29 "오천만 쿨리 차관 삼양라면 협정 체결"
• 30 "오뚜기라면 광고 대행"
• 31 "오뚜기라면 3월 시판(市販)"
• 32 "오뚜기, 라면사업 오똑 설까"
• 33 "오늘부터 라면 본격 시판 오뚜기식품, 고급면 판매 주력키로"
• 34 "여러분은 선택하실 권리가 있습니다"
• 35 "싱싱한 해물의 맛! 팔도 해물탕면"
• 36 "신제품 팔도라면 시판 참께·쇠고기 등 3종류"
• 37 "신제품"
• 38 "신(辛)라면"
• 39 "식품업계 판매 전략 연령별로 세분화"
• 40 "식품 업계를 돌아본다"
• 41 "식품 업계 판매 열 올려"
• 42 "식품 업계 ‘가을 경쟁’ 준비 한국야쿠르트 라면 시장 진출"
• 43 "식품 시장 쟁탈전 치열할 듯"
• 44 "식음료 업계 ‘86. 88’ 특수전(特需戰) 터졌다"
• 45 "식물성 ‘ 라면’ 시판"
• 46 "스낵시장 영지(領地) 분할전 치열"
• 47 "스낵 시장 판매전(販賣戰) 후끈"
• 48 "수성(守城)…도전(挑戰)…쫓고 쫓기는 난전(亂戰)"
• 49 "성장산업 변모하는 시장 - 한국적 특질(6)"
• 50 "설렁탕면 판매 재개(再開) 한국 야쿠르트"
• 51 "석연치 않은 선정 독과점(獨寡占)"
• 52 "새 상품으로 치열한 맛 싸움"
• 53 "새 국면 맞는 라면 시장 후발 도전에 선두 바싹 긴장"
• 54 "상전(商 ) 치열한 기업 경쟁의 현장(7) 라면 - 수성(守城)과 공략(攻略)의 5파전"
• 55 "삼양에 큰 인기"
• 56 "삼양식품, 10월 중 면류(麵類)판매 43억원 기록"
• 57 "삼양식품 창립 4주년"
• 58 "삼양식품 뽀빠이면"
• 59 "삼양식품 라면 수출 작년비(昨年比) 87% 늘려"
• 60 "삼양식품 ‘즉석우동면’ 시판"
• 61 "삼양라면 올해 목표 세워 120억 원어치 판매"
• 62 "삼양라면 골드"
• 63 "삼양궁중면 개발"
• 64 "삼양·농심 등 라면 생산업체는 라면이 독과점가격…"
• 65 "삼양, 라면 대체품(代 品) 개발"
• 66 "삼양, 떡라면 개발"
• 67 "삼양(三養), 식품전시회(食品展示會)서 대통령상 수상"
• 68 "산업인맥(221) 식품공업(26)"
• 69 "빙그레의 정성과 닛싱의 가술로 만드는 빙그레 라면"
• 70 "빙그레의 정성과 닛싱의 가술로 만드는 빙그레 라면"
• 71 "빙그레의 정성과 닛싱의 가술로 만드는 빙그레 라면"
• 72 "빙그레의 정성과 닛싱의 가술로 만드는 빙그레 라면"
• 73 "빙그레의 정성과 닛싱의 가술로 만드는 빙그레 라면"
• 74 "빙그레, 라면 본격 생산"
• 75 "빙그레, 라면 기술 도입"
• 76 "빙그레, 라면 기술 도입"
• 77 "빙그레 라면 20일 시판(市販)"
• 78 "빙그레 라면 20일 시판(市販)"
• 79 "빙그레 5년만에 ‘빙그레’"
• 80 "불붙은 ‘라면 시장’…‘복중혈전(伏中血戰)"
• 81 "불꽃 튀는 신제품경쟁…1,000원짜리 라면까지"
• 82 "불꽃 튀는 신제품경쟁…1,000원짜리 라면까지"
• 83 "분식(粉食)의 총아(寵兒) 식량난해결(食糧難解決)의 역군 ‘삼양라면’"
• 84 "봉황상(鳳凰賞)을 탄 이 상품(商品)의 특징은!(30) 삼양라면"
• 85 "백화점 파견 판촉 사원 철수 고심"
• 86 "미아(迷兒) 찾아주기 캠페인에 매일유업서도 참가"
• 87 "미국에 라면 공장"
• 88 "매운 라면은 건강 위협"
• 89 "매운 라면은 건강 위협"
• 90 "맛이 좀 다릅니다! 안성탕면"
• 91 "롯데라면 저작권(著作權)을 침해"
• 92 "롯데라면 상표 ‘왈순마’ 피소(被訴)"
• 93 "롯데공업 농심(農心)으로 이름 바꿔"
• 94 "롯데가 개발한 소고기라면 인기 폭발!"
• 95 "롯데 라면 20원 올라"
• 96 "레토르트면 고급화(高級化) 추세"
• 97 "레토르트면 고급화(高級化) 추세"
• 98 노완섭, "라면의 역사" 동아시아생활학회 49-50, 2006
• 99 이정근, "라면의 생산과 소비" 동아시아식생활학회 63-, 2006
• 100 "라면업계 생산 확대 판매 경쟁 재연(再燃) 조짐"
• 101 "라면봉지 사진 보고 잃어버린 아이 찾아"
• 102 "라면류 3종 더 개발"
• 103 "라면·제과 신제품 경쟁"
• 104 "라면·떡 혼합 제품 개발"
• 105 "라면, 스낵 특약점 모집"
• 106 "라면, 매일경제, 1968.2.14"
• 107 "라면, 『매일경제』, 1967.9.20"
• 108 "라면 판매 정상화"
• 109 "라면 판매 4천억 돌파"
• 110 "라면 판매 4천억 돌파"
• 111 "라면 투난매(投亂賣)"
• 112 "라면 유(類) 3종(種) 더 개발"
• 113 "라면 업체 얕은꾀…이름만 바꿔 판촉전(販促戰)"
• 114 "라면 업계 상표 싸움"
• 115 "라면 시장 판도 달라진다"
• 116 "라면 시장 판도 달라진다"
• 117 "라면 시장 판도 달라진다"
• 118 "라면 시장 판도 달라진다"
• 119 "라면 시장 쟁탈전 치열"
• 120 "라면 시장 쟁탈전 치열"
• 121 "라면 시장 뜨거운 5파전"
• 122 "라면 시장 뜨거운 5파전"
• 123 "라면 생산시설 확장 붐"
• 124 "라면 상표 등록 분쟁"
• 125 "라면 미주(美洲) 진출 활발"
• 126 "라면 등 판촉전 치열 본격 바캉스철 맞아"
• 127 "라면 도매가(都賣價) 회복 고가품(高價品) 판매 경쟁"
• 128 "라면 과장 광고 청보(靑寶)에 시정령(是正令)"
• 129 "라면 ’제살깎기 가격 경쟁‘"
• 130 "라면 10년의 결실!"
• 131 "늘어나는 라면 수출"
• 132 "내수 시장 ‘조(兆) 단위 시대"
• 133 "김치맛라면 시판"
• 134 "기호 변화로 식품(食品) 판도 달라져"
• 135 "기로에 선 청보식품"
• 136 "기로에 선 청보식품"
• 137 "국민보건에 유공 ‘삼양식품’ 표창"
• 138 "국내 최대 규모 일(日)·명성(明星)과 기술 제휴"
• 139 권윤경, "국내 라면 브랜드 네이밍 연구" 한국디자인문화학회 25 (25): 15-27, 2019
• 140 "구수한 유리의 맛! 팔도 설렁탕면"
• 141 "공장 증설 12월 마무리"
• 142 "고소 당한 ‘왈순마’"
• 143 "고급라면 시판"
• 144 "고급 면의 선두주자 농심 너구리, 농심 사발면"
• 145 "고급 라면 선보인다"
• 146 "고가 라면 개발 ‘불꽃 경쟁’"
• 147 "경제 분야 대정부(對政府) 질문·답변 ‘요지’"
• 148 "경제 단신"
• 149 "경쟁 없는 기업은 무너진다"
• 150 "경영난 청보식품(靑寶食品) 삼양식품(三養食品)서 인수"
• 151 "값도 상자당 14弗로 채산성(採算性)좋아 업계 라면, 20개국에 수출 추진"
• 152 "간짜장 15일부터 시판"
• 153 "가구(家具) 4사 불공정 행위"
• 154 "가공식품 출혈(出血) 판촉전"
• 155 "’69년도 라면 부문 우수상 획득!"
• 156 "‘토코페롤 사용합니다’ 라면 인상 상전(商戰)"
• 157 "‘청보식품’ 어떤 회사인가 야구팀 인수로 화제 모은 기업 내막"
• 158 "‘올림픽을 잡아라’ 특수 업종 호황 업종"
• 159 "‘여름장사’ 열전(熱戰) 돌입"
• 160 "‘아줌마우동’ 내놓아 청보식품"
• 161 "‘불황(「不況)’ 탔던 식품업계"
• 162 "‘라면아이스’ 내놓아 빙그레"
• 163 "‘라면 1번지’ 내놓아"
• 164 "‘고향면’ 개발 시판한국야쿠르트"
• 165 "88올림픽 휘장사업 참가 각축"
• 166 "88경기장 용기(容器) 라면 ‘불티’"
• 167 "3백원 대 라면 각축전"
• 168 "300원 라면 500억 시장 끓어 오른다"
• 169 "2백원짜리 라면 인기 매출 작년 대비 28% 신장"
• 170 "1985.1.5부터 - 청보식품이 새로운 맛의 새로운 라면을 선보입니다"
• 171 "1985.1.5부터 - 청보식품이 새로운 맛의 새로운 라면을 선보입니다"
• 172 "1958년 일(日)서 치킨라면 개발 효시"