SCIE
SCOPUS
KCI등재
TTC및 Penzym방법에 의한 우유중 Antibiotic Residues의 검출에 관한 연구 = Detection of Antibioic Residues in Milk by TTC and Penzym Test
저자
발행기관
학술지명
한국축산식품학회지(Korean Journal for Food Science of Animal Resources)
권호사항
발행연도
1994
작성언어
Korean
주제어
KDC
574.000
등재정보
SCIE,SCOPUS,KCI등재
자료형태
학술저널
발행기관 URL
수록면
126-131(6쪽)
제공처
국내에서 널리 사용되고 있는 세균 발육 억제 물질 검출 시험의 일종인 dye 지시약으로 2, 3, 5- triphenyltetrazolium chloride을 이용한 방법과 속성 검출 시험 방법인 penzym kit를 이용한 방법으로 원유, 시유의 항생물질 검출성, 시험방법간의 검출능 비교·고찰한 내용은 다음과 같다.
TIC시험에 의한 원유중의 항생물질 검출성은 3개 시험구 60시료에서 평균 25.00%의 양성율을 나타내고, 평균 시험 소요시간은 198.25 분이었고, penzym시험에 의한 양성율은 43.33%이고 소요시간은 31.35분을 필요로 하였다.
시유 및 가공유중의 검출성은 15시료의 TIC시험에 의한 경우 13.33%의 양성율과 penzym시험의 경우 46.66%의 양성율을 나타내고 있다.
TIC 시험방법에서 penicillin G 는 0.03 IU/㎖, cloxa-cillin은 1.0 × 10^(-l0)g/㎖, oxacillin, ampicillin 및 sulfa-methazine은 1.0 × 10^(-15)g/㎖까지 검출이 가능하였으며 penzym 시험방법에서는 penicillin G 는 0.001 IU /㎖oxacillin, cloxacillin, sulfamethazine은 1.0 × 10^(-15)g/㎖, ampicillin은 1.0 × l0^(-11)g/㎖까지 검출성을 보였다.
Penzym 시험에 의한 검출방법은 특이성, 신속성, 간편성 및 재현성이 있음을 실험결과에서 나타내었다.
Antibiotic residues in raw milk and city milk were detected by 2,3,5-triphenyltetrawlium-2H-choride test method(TTC) and penzym test method, and the penzym test and TTC test for antibiotic detection were compared.
The results obtained are summarized as follows:
Raw milk, inhibitor positive were 25.00% and 43.33% of 60 sample by TIC test and penzym test, and experimental require time was 198.25 minutes and 31.35 minutes, respectively. Market milk, inhibitor positive were 13.33% and 46. 66% of 15 sample by TIC test and penzym test. TTC test was detected 0.03 IU/㎖ of penicillin G, and oxacillin, ampicillin and sulfamethazine was detected 1.0 × 10^(-15)g/㎖, and more than 1.0 × l0^(-l0)g/㎖ of cloxacillin, penzym test was detected 0.001 IU/㎖ of penicillin G, and oxacillin, cloxacillin and sulfamethazine was detected 1.0 × 10^(-15)g/㎖ and more than 1.0 × l0^(11)g/㎖ of ampicillin. This study showed various merit such as specificity, fastness, simple handling and reapperance by penzym test.
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